1、春节马上就要到了，过年的时候家家户户都会做一桌丰盛的年夜饭，由于地方习俗不同，年夜饭的菜谱都有不同的代表寓意，下面我们一起看看广东人年夜饭必吃的十道吉祥，营养高寓意好，照着菜谱做，欢欢喜喜过大年
2、食材：五花肉、小葱、大蒜、生姜、白糖麦芽糖、南乳、叉烧酱 做法： 准备少许生姜切成丝，大蒜葱白拍散后装入碗中，再倒入适量的米酒抓出葱姜汁
3、将五花肉清洗干净，晾干水分，用牙签给他扎孔方便入味，倒入适量叉烧酱、白糖，少许的麦芽糖，南乳汁上色，葱姜汁抓拌五分钟，然后把它倒进保鲜袋中密封起来，放进冰箱里腌制一个晚上
4、砂锅中倒入少许油，油热再把腌制好的肉放进来，把肉煎香后再把剩下的料汁也倒进来，再加没过肉的清水盖上盖子，大火煮开后转小火煮十分钟
5、时间到了，转大火把汁收至浓稠，要不停地给他翻面防止粘锅
6、汤汁不要烧得太干，放凉后把肉切成薄片后摆入盘中，再淋入蜜汁就做好了
7、食材：猪蹄、小葱、生姜、冰糖 做法： 猪蹄处理好清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱结、料酒去腥
8、大火烧开撇去浮沫
9、焯好捞出放入清水中清洗干净
10、 炒糖色 ：锅中加少许油，下入冰糖，先大火把冰糖炒化变为枣红色，放入猪蹄翻炒均匀炒至上色，然后倒入开水，没过猪蹄就，放入 两颗八角，一小块桂皮，干辣椒，两片香叶
11、 开始调味 ：加入适量食盐，生抽，少许蚝油，盖上盖子小火炖半一个小时
12、一个小时后，捡掉大料不要，加入适量鸡精