1、锅倒油将葱蒜入锅炒香，下羊排，加姜片及香料包，酱适量，清水没过材料，转小火焖至羊排酥烂，收汁即可
2、萝卜羊排汤原料：羊排500g、白萝卜1000g、大葱半根、生姜一块、花椒、盐
3、做法：羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；锅中水烧开后，先下花椒，接着将羊排焯水；水开后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可
4、炸羊排原料：羊排、鸡蛋、油
5、做法：将鸡蛋打散成蛋液；将羊排肉洗净，剔净筋皮
6、撒盐、胡椒粉，裹上干面粉，刷一层蛋液当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可红烧羊排原料：羊排500克
7、配料：冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒各适量
8、做法：将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用；净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水，大火烧开后用汤勺舀去浮沫；放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅
9、[1]黑胡椒红酒羊排原料：洋葱、大蒜、红酒、黑胡椒、香菜、盐、淀粉、苏打粉、羊排、橄榄油
10、做法：洋葱，大蒜，用搅拌机搅成蓉
11、红酒，黑胡椒适量，香菜适量，盐适量，淀粉一小勺，苏打粉一小勺加入洋葱蒜泥中混合均匀，放入羊排
12、将羊排用保鲜膜封起来，腌制一个小时入味