1、首先，要将黑鱼表面粘液用毛巾或纸巾多擦几遍，这些粘液就是腥味的重要来源
2、其次，应当先将鱼煎熟，然后加水，这样腥味会少很多
3、第三，可以在汤中加一些料酒、姜片，或者提前用料酒及姜片腌渍
4、最后，煮鱼的时候将锅敞开，以利于腥味物质挥发，并且使用中火，熬煮半个小时左右
怎样做黑鱼汤好喝又不腥(黑鱼汤的做法）
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