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怎样炒米粉好吃(炒米粉的做法大全)

1、制作步骤:泡发米粉选择一种我家乡米粉,盛一碗凉水,放入二块米粉浸泡,一般浸泡10分钟即可捞起挂水,浸泡米粉很关键,直接影响炒出的米粉的口感和看相

2、准备配料胡萝卜和洋葱切丝(切段影响口味),豆芽头尾对好后,把豆芽头切去一小部分(增加豆芽新鲜度),瘦肉切成条状,打开二个鸡蛋,加3滴花生油,顺时针搅拌,让蛋清、蛋黄和花生油充分融合在一起

3、米粉开炒先把鸡蛋炒熟后盛在碗里待用,接着大火烧锅放入瘦肉翻炒几下至8成熟左右,放入胡萝卜和洋葱翻炒,接着再放入豆芽、泡发好的米粉和鸡蛋,加入生抽、味椒盐

4、翻炒,还是翻炒,专业的厨男或厨娘可以用抖锅表演来代替翻炒,(脑海里突然冒出抖音神曲:海草、海草,随风飘扬~~)

5、好了,别炒了,起锅~!香喷喷炒米粉就制作好了

6、总结一下:1:泡发米粉要注意时间,不要把米粉泡断2:炒米粉时须加大火候其实生活不易,做吃的是一种乐趣,付出了劳动,收获了美食,何乐而不为呢


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