1、和面：这是制作煎饼的第一步，也是非常关键的.一步
2、准备适量的面粉，加少许的盐，然后加入少许的水
3、建议分次加水，这样可以避免面活得太稀，或者活不开
4、 直到搅拌成糊状，打一个鸡蛋进去
5、加入鸡蛋可以增加煎饼的口感，这样吃起来很有嚼头
6、顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止
7、 平底锅只需薄薄的抹一层油，然后就开始摊了，煎饼很容易熟，翻两次就可以了
8、 做煎饼的注意事项 煎饼虽然不难制作，但要做得好吃也不是一件易事
9、制作煎饼关键是要掌握好火候和把握好时间，这样做出来的煎饼火候刚刚好，非常好吃美味
10、 注意火候：制作煎饼不适宜使用猛火，应该用文火把锅烧热之后，就可以将活好的面粉摊上去
11、注意在煎的时候也不要用太大的火，不然很容易糊掉
12、 注意时间：制作煎饼的时间很短，在短时间内就将煎饼