1、制作方法：黄瓜切寸条，用盐腌制24小时，捞出晾晒一天，放入坛中
2、将鲜姜切丝，蒜切片，辣椒切丝，与黄瓜拌匀
3、酱油，豆油各自烧开晾凉，放入味精和白酒后，倒入坛中，两天后即可食用
4、方法二(偏甜)配料：黄瓜：10斤，姜：1斤，蒜：1斤，盐：1斤，白糖：1斤，酱油1斤，味精：50克
5、制作方法：黄瓜切寸条，腌制两天，取出阴干一天，将姜丝.蒜片与之拌匀，酱油烧开晾凉，再将其他配料放入，两天后即可食用
6、方法三(偏酸)配料：黄瓜：10斤，辣椒：2斤，食盐：5斤，大蒜：0.2斤，醋：1—5斤，味精随意，白糖：0.5斤，胡椒面一袋：50克，制作方法：黄瓜切寸条，压腌制一天，捞出晾干，辣椒切丝，姜切片，醋烧开晾凉，再将一切配料拌匀入坛，两天后即可食用