1、螃蟹清蒸是好吃的，就直接放在锅里蒸就可以了
2、选取新鲜螃蟹，将其放入45摄氏度左右的温水中，呛晕螃蟹
3、将螃蟹用牙刷清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地
4、将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸锅上放在盘子，铺上葱姜蒜，加一点点料酒
5、将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在蒸锅的盘子上
6、在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，少量的一层即可
7、将盘子放上蒸锅，盖上盖子，中火烧开锅
8、烧开之后转小火蒸10分钟左右，关火，闷5到10分钟即可食用
9、3种常见的螃蟹做法材料螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克
10、活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
11、雄蟹6只，雌蟹6只，每只约100-150克，调料五年醇花雕酒500克，生抽酱油400克，白砂糖400克，蜂蜜100克，姜100克，香葱30克，花椒粒15粒
12、做法：清蒸螃蟹的做法：先把2斤螃蟹准备好，处理掉螃蟹腮、螃蟹肠、螃蟹心、螃蟹胃，再刷洗干净，放入大盆中再用棉线把螃蟹脚捆住，再放入烧开水的锅里，隔水蒸熟，一般蒸一刻钟至二十分钟，蒸至螃蟹壳呈红色就表示熟了再把酱油倒在小碟子里面，放入姜末和白糖，放入少许味精，倒入黄酒和麻油，拌匀，再准备另一个小碟子盛放醋食用时直接用螃蟹沾调味料和醋食用即可