1、一般150度，中层烤40-55分钟
2、烤箱提前预热150度，上下火两百度烤30分钟
3、提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况
4、将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤
5、如果烤箱体积比较小，可以酌情减少烘烤时间
6、反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间
7、扩展资料：注意事项：杯子蛋糕一般是靠泡打粉和小苏打粉帮助面糊发酵和膨胀，因为没有经过长时间的自然发酵，所以膨胀力有限
8、如果在搅拌时过分打发，会使有限的膨胀力更降低，同时面糊也会出筋使膨胀更加困难
9、无法膨胀的蛋糕在烘烤时就会呈现收缩的状况，质地异常紧密
10、奶油必须冷藏保存，而刚从冰箱取出的奶油质地很硬温度也过低，不但不容易和其他材料拌匀，也因为温度过低而使油水兼容更为困难，所以开始制作之前必须先将奶油处理至适合的状态
11、不同的作法适合不同状态的奶油
12、基本拌合法适合液态的奶油，所以需要先隔水加热