1、蒸菜的家常做法大全【腐竹粉丝蒸】食材明细：腐竹、粉丝、肉末各适量配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量步骤：粉丝放水里浸泡至软腐竹放温水浸泡至软猪肉剁末，蒜切末、姜切小段肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹在腐竹上面排上腌制好的肉末肉末上洒满蒜末再加上剁椒淋上生抽1冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可【南瓜蒸鸡肉】食材明细： 鸡腿一只 小南瓜一个 青豆适量 蒜五瓣 香葱两根 姜一小块 盐一茶匙 蚝油半汤匙 黑胡椒一茶匙 番茄酱半汤匙 淀粉两茶匙步骤：南瓜切开掏空
2、（可以直接切圆形）
3、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用
4、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟
5、腌渍好的肉放进盅里
6、上蒸锅蒸20-30分钟即可
7、【蒜茸丝瓜鲜虾盅】食材明细：红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙制作步骤：丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅
8、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球
9、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里
10、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀
11、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸
12、 蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可