1、红烧狮子头最简单做法窍门 红烧狮子头最简单做法窍门，红烧狮子头这道菜真的是非常好吃的，也是国宴名菜
2、这道菜品真的是色香味俱全，别称四喜丸子命名寓意上也特别讲究
3、那么来看看红烧狮子头最简单做法窍门吧
4、 红烧狮子头最简单做法窍门1 红烧狮子头的做法步骤 肥肉和瘦肉要分开分别剁成大颗粒状
5、这一步不用将肉剁得太细，因为稍后还要在剁一次
6、 冬笋切块后开水里焯2分钟去掉冬笋里头的涩味
7、 然后将冬笋剁成末
8、 加入肥瘦肉馅混合和冬笋末继续剁
9、 剁至三种食材混合即可 20几粒花椒加一碗清水烧开后煮3-5分钟，煮成花椒水，放凉备用
10、 剁好的肉馅里加入盐1勺半、耗油2勺、老抽3勺、黑胡椒粉少许、五香粉少许、姜末20克、葱末20克、鸡蛋一个
11、 然后用40克花椒水混合40克淀粉搅拌均匀后倒在肉馅里
12、肉馅朝一个方向搅打起劲，感觉肉馅有粘性即可