玉米面和白面馒头的做法(玉米面馒头的做法）

1、玉米面馒头的制作方法如下：酵母放入牛奶中，静置片刻

2、倒入面粉中，揉成光滑的面团

3、用湿布或者保鲜膜覆盖发酵

4、玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生

5、放凉备用

6、待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面

7、重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉

8、继续用湿布或保鲜膜盖住发酵

9、再次发酵到两倍大

10、搓成长段，分成四份

11、分别整成圆形

12、蒸锅放入湿布，水开后，放入馒头