1、将腐乳压成泥，加入白糖、料酒、淀粉及少量水调匀成腐乳汁
2、 五花肉洗净，切片，加入鸡精、白糖、科酒和淀粉搅匀待用;上海青洗净烫熟，摆盘待用
3、 炒锅上火加油烧热，下葱末爆香，再放入肉片炒散，加入腐乳汁烧至浓稠时，淋入少许熟油，出锅装盘即成
4、 家常腐乳肉的做法三 食材准备 猪里脊肉300克，芥蓝，盐、料酒、腐乳汁、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、清油、葱、姜、清汤
5、 方法步骤 将里脊肉切薄片，用鸡蛋、淀粉、盐上浆
6、芥蓝洗净焯水
7、过凉待用
8、葱切段，姜切碎，腐乳汁加清汤调匀
9、 油锅上火烧至三成热，将肉片下油锅滑熟
10、锅底留油
11、爆香葱、姜，放入芥蓝煸炒
12、 加调料调味，出锅装在盘底