1、做法步骤：所有材料准备好以后，奶油奶酪放进盆里室温软化一下用勺子把奶油奶酪压扁来倒入牛奶倒入植物油盆地坐热水，用勺子压拌一下用手动打蛋器混合奶油奶酪（盆底坐热水）混合到完全没有块，非常顺滑的程度
2、这个要有耐心啊，然后盆地水建议不要超过70度
3、分离蛋清蛋黄，然后加入第一个鸡蛋黄，搅拌均匀来混合第二个蛋黄，搅拌均匀来
4、这个一定要分开来，不要一次性全部加进去加入过筛的低粉跟玉米淀粉，盐1混合至无干粉1开始打发蛋清，这里可以事先预热烤箱135度10分钟1打到提起大弯角就好，就是表面还非常光滑，湿性发泡状态
5、千万不要打过了，会开裂的
6、1混合面糊，先混合三分之一1混合剩下的面糊1混合均匀的面糊1准备一个6寸戚风磨具，周围铺一圈油纸，底下刷油1面糊倒入磨具内1如果是活底磨具就要包一层锡纸，反之则不用1准备一个方盘，盘内装凉水，然后磨具放在上面，用水浴法烤，我的是135度70分钟，140度10分钟 烤箱温度时间仅供参考2完成，出炉啦
7、出炉三分钟左右就可以脱模了
8、成功的芝士蛋糕很容易脱模的，也没有开裂，完美！2芝士蛋糕烤好以后放凉，然后放冰箱冷藏4小时以上更好吃哦
9、我都是头一天晚上做好，第二天想吃的时候随时都可以拿出来吃
10、小贴士这个一定要低温满烤，不然容易开裂
11、 蛋白一定不要打发过头了，这个不能打到戚风蛋糕那个程度，一定在刚开始打到有纹路提起有大弯角就可以了，不然也是会导致开裂