1、具体步骤如下：方法一：加茶叶包在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，任意茶包皆可
2、这样做的话，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味
3、需要注意的是中途如果需要加水，要加开水，不能加冷水方法二：加白糖炖煮前，我们可以用白糖裹在牛肉表面进行
4、牛肉在吸收了白糖后，炖煮速度便会加快，但是光有糖还是不够的，因为白糖易使牛肉水分流失，所以呢，我们需要在腌制过程中加入适当清水，防止牛肉脱水，让其保持充分的水分又能够完美的吸收糖分
5、方法三：加啤酒和白醋同理，啤酒中含有一种分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可破坏牛肉细胞结构，使肉质松软
6、而且啤酒能够有效去除牛肉中的腥味，使牛肉味道更鲜美
7、在炖牛肉的过程中，我们加入一些啤酒就可以使牛肉在半小时内出锅
8、方法四：高压锅焖煮
9、我们还可以借助高压锅这个便捷工具
10、首先把牛腩焯一下去血水，放入高压锅后倒入开水，合盖煮四十分钟左右
11、在高温且高压的状态下，焖出来的牛肉就软糯可口，回味无穷
12、注意加入的热水要多，否则容易糊锅