1、以下,分享【茄汁日本豆腐】的做法把日本豆腐切成约一公分左右的厚片,番茄去皮去蒂切小块备用
2、取平底锅,放适量食用油,油热后把切好的日本豆腐放进去,用中小火煎到出脆皮,煎到日本豆腐表面略金黄后翻面,另一面也煎到金黄,盛出备用
3、(日本豆腐特别嫩,煎的时侯最好用不粘锅来操作以减少碎散
4、还有一个就是,一定要等一面彻底煎好后再翻面,这个操作时请勿必注意)锅中余油,放切好的番茄块炒至出沙,如果有番茄酱也可以加一大勺番茄酱进去同炒,味道更浓郁
5、番茄炒香后把煎好的日本豆腐倒进去,加盐调味,然后快速翻炒,让番茄汁紧紧包裹住日本豆腐
6、最后转大火,把汤汁收到你喜欢的浓度后出锅,撒上小葱末即可
7、汤汁不要收太干哈,留点拌米饭吃简直人间美味,你也试试吧?三鲜浇汁日本豆腐材料:日本豆腐4包、胡萝卜半根、干香菇30克、虾仁100克、鸡蛋1个调料:葱2根、姜2片、水淀粉2大匙、高汤半碗、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻油1茶匙、植物油适量做法: 准备好菜肴的制作材料,提前把新鲜的虾挑去虾线备用,干香菇用清水充分泡发好备用
8、 小葱切成葱末,姜切丝(灰不太喜欢吃到姜,所以我的菜谱中都会把姜切成细丝,这样方便挑出哈)
9、取出虾仁,再把泡发好的香菇和胡萝卜、虾仁分别切成丁备用
10、 小心的剪开日本豆腐的包装,轻轻的取出日本豆腐,然后将日本豆腐切成约4厘米长左右的块状,将鸡蛋液打散成蛋液备用
11、 日本豆腐放入鸡蛋液里裹上一层蛋液,再放入烧热的油锅中大火炸至表面金黄色,捞出备用
12、 将锅中留少许油,放入切成末的葱姜炒香,再放入胡萝卜丁炒一会