1、我经常钓鱼熬鲫鱼汤，关键三点：油煎鱼两面黄，加开水，除姜蒜三奈花椒外的调味品起锅时加
2、我熬的鲫鱼汤浓白，每次朋友都是汤喝完，鱼没吃完
3、通常是鲫鱼去鳞、抠鳃，边上先烧开水，下油爆花椒、姜蒜爆香，下鱼煎至两面金黄，加适量开水，加三奈，大火保持滚水状，汤浓白后加盐味精起锅
4、选鲫鱼必须是活的在半斤以上，开腹后把黑片片去掉清洗，用清水放几个大料把鲫鱼放在锅内，炖半小时荡自然白，好了之后往荡里放点猪油，香油味精香菜黄瓜丝和盐，保准好喝供朋友们叁考，很适合北方人
5、别放带色的调料，小火慢炖，一定能达到你的要求
6、我也来分享一下我的经验，1鲫鱼清洗干净后沥干，因为水分太多容易破皮
7、2烧锅倒入食用油放几片生姜熬汁
8、3放入鲫鱼煎一下
9、4倒入温水烧开
10、5倒一点米酒去腥，转小火
11、6最后放盐就好了
12、盐一定要最后放，不然熬出来的汤只白不稠