1、日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽 番茄酱少许做法做法一将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;将其他蔬菜材料切成薄片，备用;将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里
2、另外:我是不喜欢菜式的颜色太深，所以用了生抽，可以用老抽的，因为生抽主味，老抽主色，所以在红烧菜肴里还是应该用老抽，嘿嘿，我根据自己的喜好改动了一下
3、做法二主料:日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、鸡蛋清、红椒辅料:大葱、芡粉、姜、盐、白砂糖、味精、生抽、色拉油 将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状; 将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用; 将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用; 同做法一第4步
4、 最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感
5、 起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火
6、做法三用料主料 日本豆腐 2条葱3颗蒜 2瓣辅料 生抽1茶匙 淀粉少许 清水100克 盐少许做法材料准备好;玉子豆腐2厘米厚的段，葱切段，蒜切碎锅里热油，爆香蒜蓉;放入豆腐慢煎一会随后放入葱蒜，再调入生抽用淀粉和清水搅拌均匀，倒入锅中煮开，煮至浓稠调入少量盐即可注意事项做这个菜千万一定要注意下手要轻，切豆腐要轻、裹淀粉要轻、放锅里炸要轻、翻面炸要轻、炸好盛出来要轻、放进芡汁里翻炒要轻
7、营养价值日本豆腐:降压果 化痰果 消炎果 美容果 止吐果适宜人群 胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食