1、尖椒干豆腐东北做法：主料：青椒1个、豆腐皮1张、大蒜1粒、小葱1棵
2、辅料：蚝油1勺、生抽1勺、盐1克、白糖5克、水淀粉适量
3、步骤：准备好所有的食材
4、辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣
5、尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了
6、小葱切碎，蒜切末
7、豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块．汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软
8、炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒
9、翻炒会，辣椒变软
10、辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀
11、调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀
12、这也是这个菜好吃的关键步之一