1、配料：西红柿 3个、糖 2勺烹饪步骤：划十字形，放入煮沸的水中，烫至番茄翘皮烫好的番茄去皮，切成小块 切好的番茄放到料理机容器中，搅拌成番茄泥搅拌好的番茄倒入锅中，大火煮沸 煮5分钟左右，煮至酱状时，加适量白沙糖，我加了两小勺 继续煮至番茄番茄酱浓稠即可 煮好的番茄酱放凉后倒入密封玻璃瓶中冷藏保存挑选西红柿小妙招：从外观上来分辨
2、通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实红色较深，表皮没有细微的白点，摸上去手感较硬
3、自然成熟的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬，略带青色；未熟透的果实，用手拽出蒂部时，凹陷处明显有细微果肉带出状，而非圆滑状
4、从果实内部观察
5、将西红柿掰开后，催熟的西红柿少汁，肉与汁一体，结构不明显；自然成熟的西红柿多汁，籽与果肉可明显区分
6、口感的区别
7、催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，做熟以后果肉基本保持原样；自然成熟的吃起来稍硬无颗粒感，酸甜适中