1、按照黄鳝的量倒入适量的水，如果喜欢喝汤也可以多倒一些水，盖上锅盖烧10分钟左右即可，加一些盐就可以关火了
2、 或者锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗
3、烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐
4、烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡
5、开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成
6、黄鳝煲汤的做法大全家常 黄鳝煲汤是比较好吃的家常菜，也很有营养，那么黄鳝煲汤的做法大全家常是什么呢？ 先把黄鳝剥皮开膛洗净，用热水去掉黄鳝外皮黏液，准备好各样佐料，油烧热后，先把小葱、姜片下锅试油，放入微量盐、食用糖，接着黄鳝入锅，加入肉桂、八角等等干料，翻炒约5分钟，注入开水适量，放入花椒（用纱布扎袋）、枸杞、条参、当归等药物，大火炖10分钟，加入葱段、蒜块、干辣椒、金针、拳菜、豆筋等等配菜，小火煲30分钟，加入盐调整咸淡，滴少许白酒去除腥膻，放入切好的青椒丝，加入小磨油，装盘出锅
7、 黄鳝有增强性欲的作用，是阳痿等性功能障碍患者的食疗佳品
8、此外，黄鳝对糖尿病有较好的辅助治疗作用
9、从黄鳝中可以提取分离出黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B，两者共同作用，可起到双向调节血糖的作用
10、黄鳝鸡蛋汤的做法大全家常 黄鳝鸡蛋汤做起来并不是很复杂，营养也丰富，那么黄鳝鸡蛋汤的做法大全家常是什么呢？ 黄鳝去除内脏，用热水泡，把黄鳝表面的粘膜去掉
11、五花肉切块，加姜片和料酒，冷水上锅，烧到快开时，再加入切成块的火腿一起焯水
12、水开煮出浮沫后，把肉用冷水洗净