粤菜小炒菜谱大全 家常菜(粤菜小炒菜谱大全图片）

1、粤菜家常菜有扁豆炒鸡肉、豉香擂辣椒、肉末酸豆角等

2、扁豆炒鸡肉材料准备：扁豆、鸡肉、姜蒜、盐、生抽 鸡肉切块，锅里加入油，将鸡块下锅煎炒至颜色金黄，加入生姜蒜，烹饪生抽提味

3、 将扁豆下锅，调入盐，转大火快速翻炒

4、扁豆急炒，才会脆爽，久了反倒变老

5、肉末酸豆角准备好材料： 准备好材料 热油锅，将干辣椒、姜末蒜末炒香； 加入肉末炒散；再加入酸豆角和青椒、葱花炒匀，加盐、鸡精调味，再加花椒油炒匀即可