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冷面怎么做好吃(凉面怎么做才好吃)

1、步骤一:煮冷面之前提前一个小时把冷面泡在清水中,泡过的冷面里面没有硬芯,很容易就煮熟了

2、酸甜爽口的东北冷面,汤汁最关键,只要加这三样,比买的好吃步骤二:泡冷面的时候,把鸡蛋煮熟,鸡蛋冷水下锅,小火慢慢煮6分钟,关火焖10分钟,让里面的蛋黄彻底煮熟,这样方便对半切开,?煮好后放入冷水中过凉

3、酸甜爽口的东北冷面,汤汁最关键,只要加这三样,比买的好吃步骤三:?现在来做冷面的核心部分冷面汤

4、找一个大一点的碗,里面加入30克生抽,120克糖,70克白醋,300克矿泉水,也可以用凉开水,顺着一个方向一直搅,搅到白糖彻底融化,然后放入冰箱冷藏备用,如果天气炎热或者想吃更加清爽的,可以放冷冻里面冻出微微的冰碴

5、酸甜爽口的东北冷面,汤汁最关键,只要加这三样,比买的好吃步骤四:把黄瓜切成细丝备用,香菜切香菜末,火腿或者酱牛肉切成片备用,最后把煮熟的鸡蛋从中间对半切开

6、酸甜爽口的东北冷面,汤汁最关键,只要加这三样,比买的好吃步骤五:准备好配菜,锅里多加点水烧开,把泡软的冷面下入沸水中,如果冷面的长度太长,需要剪得短一点

7、?泡好的冷面煮五分钟没有硬芯就熟了,具体时间要根据冷面的硬度

8、酸甜爽口的东北冷面,汤汁最关键,只要加这三样,比买的好吃步骤六:煮好之后把冷面泡在放入冷水中过几遍

9、?酸甜爽口的东北冷面,汤汁最关键,只要加这三样,比买的好吃步骤七:过了冷水之后,放在滤网上面控一会,把面条上面的冷水控干,冷面上如果有冷水,一是自来水对身体不利

10、还有就是冷面上有水分,会稀释汤汁的浓度,导致汤汁味道变淡

11、?酸甜爽口的东北冷面,汤汁最关键,只要加这三样,比买的好吃步骤八:把控干水分的冷面装入碗中,上面摆上黄瓜丝,火腿片,鸡蛋,香菜,还可以放一些辣白菜,然后把冰箱里面的冷面汤拿出来,淋在上面就好了

12、最后一定记得加一勺辣椒油,辣椒油是用辣椒片加上白芝麻,用热油淋在辣椒片上面榨出香味


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