1、那鳕鱼怎么做好吃呢，我为您来分享下
2、 鳕鱼怎么做好吃 红烧鳕鱼 材料：鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙(75克)，清水100ml，料酒1汤匙(15ml)，红烧酱油3汤匙(45ml)，生抽1汤匙(15ml)，开水400ml，盐1/4茶匙(1克)
3、 做法将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻
4、 把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分
5、 干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉
6、将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉
7、 锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒
8、 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟
9、 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可
10、 小诀窍 鳕鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用
11、 鳕鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感
12、 煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的`水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎