1、肉丸子做法一材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉
2、做法：先把生姜、葱、切碎备用
3、将买的肉末加入生姜、葱碎中
4、再用刀继续剁成泥
5、把馒头放水里泡下
6、等馒头把水分都吸收了即可
7、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋
8、搅拌均匀
9、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了
10、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆
11、特点：口味鲜香，营养丰富
12、功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效