1、酸菜鱼用草鱼做最好吃
2、做酸菜鱼用草鱼是最好的，草鱼肉质细腻肥厚，而且除了骨架以外刺少，最适合片成鱼片做酸菜鱼
3、做酸菜鱼第二选择是黑鱼，黑鱼味道鲜美，营养价值丰富，属于高蛋白低脂肪的鱼类，而且除了骨架鱼刺少
4、做酸菜鱼的注意事项：记得把鱼的咽骨、鱼腹内黑膜和贴骨血洗干净，这样做出来的鱼不腥，吃起来鱼肉的口感也会更好
5、酸菜炒过后更容易入味儿
6、调放鱼片的时候，调至小火，慢慢的用汤把鱼片浸熟
家常酸菜鱼用什么鱼最好吃(家常蒸鱼最好吃的做法）
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