1、凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用，苦瓜也是如此
2、好吃的苦瓜炒肉应该要怎么做才不苦呢?现在小编来告诉你苦瓜炒肉的不苦做法
3、 苦瓜炒肉的食材准备主料苦瓜200g五花肉150g红辣椒100g辅料油适量盐适量鸡精适量红烧酱油适量 苦瓜炒肉的具体做法步骤 把苦瓜，辣椒切好，五花肉用酱油，盐腌制10分钟左右 把油锅烧开 首先把肥肉倒入锅中炸一下油 把切好的苦瓜，辣椒倒入锅中 上下翻炒，放盐 倒入腌制好的肉 上下翻炒，放入鸡精 直至炒熟，放入一点酱油 一碗苦瓜炒肉就做好了哦 苦瓜的营养价值 养血滋肝 苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温
4、生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳
5、但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气
6、 养颜嫩肤 常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美
7、用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮
8、 降血糖 苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用
9、中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿
10、两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者