1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃
2、 苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味
3、 炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好
4、 清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好
5、如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿
苦瓜怎样炒好吃简单视频(苦瓜的做法大全）
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