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冷菜大全菜谱(凉拌菜大全)

1、夏季凉菜菜谱——凉拌藕   食材:   主料:藕(一节)  调料:醋(适量)盐(适量)味精(适量)糖(适量)  厨具:煮锅  做法:   藕洗净后切片

2、  姜切末备用

3、  烧一锅热水把藕片放入焯熟

4、  开锅后的`藕片过凉水,最后一遍过凉白开

5、  闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末

6、  放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可

7、  夏季凉菜菜谱——凉拌豆腐皮   主料:豆皮(两张)  调料:黄瓜(适量)香醋(适量)  做法:   豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝

8、  水开了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟即可

9、  焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉

10、  香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎

11、  加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀

12、  香辣油当香油浇上去拌好即可


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