1、绿豆挑出杂质和坏豆，清水洗净，浸泡半个小时将泡好的绿豆放在火上，大火加热，加盖大火煮10分钟后转小火
2、小火煮至绿豆脱皮，这个时候煮好的绿豆清汤消暑效果很好
3、用漏勺捞出绿豆皮，依个人加入冰糖，再焖煮20分钟即可冷却后放入冰箱冷藏室，1小时后就能品尝到清凉美味了
4、绿豆莲子薏米粥材料：薏米3杯、绿豆1杯、莲子15颗、蜂蜜少许做法：将薏米摊开，挑去黑仁及杂质；绿豆挑去坏豆和杂质；莲子逐颗检查、去芯；三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上；将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米5cm；大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用
5、薄荷绿豆汤材料：绿豆、冰糖、薄荷叶做法：绿豆洗净，倒入电饭锅，入冷水没过绿豆小手指一截，摁下＂煮饭键＂；开锅后，兑入冷水一小碗，盖上锅盖，继续煮；连续三次，那绿豆就全部开花煮烂了；新鲜薄荷叶，冰糖兑水煮成薄荷糖水，凉后装进瓶里冰箱冷藏；盛出绿豆待凉后，放冰箱冷藏．想吃的时候，舀上半碗兑上薄荷糖水即可
6、海带绿豆汤材料：海带150g、绿豆200g、冰片糖150g做法：将海带用清水泡发洗净；锅内放适量的清水，把绿豆放入，然后加入陈皮；大火煮开后，转小火煮至绿豆开花，然后把浮在水面上的绿豆皮用筛子捞走；此时可以加入海带喽，然后再放入冰片糖再大火煮20分钟
7、银耳绿豆汤材料：绿豆40g、干银耳8g、冰糖35g、莲子10g、枸杞适量做法：干银耳温水泡发
8、放电压力锅十分钟保压
9、绿豆、莲子提前泡两个小时
10、大火煮沸，转中小火，加入冰糖
11、煮至绿豆开火，莲子软糯
12、加入适量煮的银耳