1、清蒸大黄鱼是吃大黄鱼的时候不错的选择,需要准备好大黄鱼1条约500克、蒸鱼豉油2汤匙、植物油2汤匙,还需要盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黄酒1汤匙、味精1/4茶匙、干红辣椒2个、葱和姜适量
2、首先要把大黄鱼去掉鳞、腮、内脏,清洗干净之后控干水分
3、然后用盐、味精、胡椒粉,抹遍大黄鱼全身内外,然后腌制20分钟,之后把大黄鱼放入已经烧开的锅中,放上几片姜之后放在大黄鱼身上,加盖大火隔水蒸12分钟就可以了
4、然后把葱、姜、干红辣椒切丝
5、这时候再把已经蒸好的鱼取出,倒掉盘中的水,在大黄鱼的身上交替摆上葱、姜、干辣椒丝
6、然后把植物油烧到8成热,直接浇在大黄鱼上面的葱、姜和辣椒丝上,最后倒入蒸鱼豉油就可以
7、大黄鱼的营养价值大黄鱼的营养价值是非常丰富的,首先其中有大量的蛋白质,对体质虚弱和中老年人来说大黄鱼很适合吃,而且大黄鱼的肉质比较肥厚、脆嫩,吃起来的味道也是鲜美的,还容易消化和吸收,大黄鱼是可以起到治疗疾病的效果
8、因为大黄鱼是一种味甘、性平的食物,还可以有明目、安神、益气、健脾开胃等多种食疗功效存在
9、在其中还含有大量的脂肪,还有钙、磷、铁、碘以及欧咪伽—3脂肪酸等物质,这些都对大家健康是有好处的
10、大黄鱼中含有大量的脂肪、维生素BB其中还有烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分的存在
11、因为大黄鱼中的水解蛋白质含量比较多,尤其是氨基酸的种类非常丰富