1、黄鱼怎么做才最好吃? 黄鱼可以做成香辣豆瓣鱼,美味可口,非常下饭
2、所需材料: 主料:黄鱼300g辅料:食用油10g、豆瓣酱5g、味精、白糖、料酒5g、胡椒粉、姜5g、香葱两棵、干辣椒段5g做法: 提前把黄鱼宰杀好,洗净装碗备用
3、把料酒,味精,豆瓣酱准备好,姜葱洗净备用
4、干辣椒段准备好
5、 把黄鱼从中间部分用刀切两段,再用刀在鱼身的两面划刀,这样做是为了烧制鱼时,使其更入味
6、 在案板上把姜切小片,葱切葱花
7、 锅洗净抹干水分,加食用油十克,再把黄鱼下锅,开中火把黄鱼煎制变色
8、煎的过程中,我们准备少许盐,用手把盐均匀的撒在鱼身上,再进行煎制
9、这样做是为了让鱼更入味
10、 待锅内的鱼煎制变色时,改小火,用锅铲把鱼拨至锅的一边,然后把准确的豆瓣酱,姜片,辣椒段一同下锅,用锅铲把豆瓣酱煸出香味
11、 豆瓣酱煸出香味后,接着把料酒五克左右倒入锅内
12、白糖少量倒入锅内,胡椒粉少量倒入锅内,再往锅内加适量的清水,水的量大致把鱼淹没即可