1、黄鱼怎么做才最好吃？ 黄鱼可以做成香辣豆瓣鱼，美味可口，非常下饭
2、所需材料： 主料：黄鱼300g辅料：食用油10g、豆瓣酱5g、味精、白糖、料酒5g、胡椒粉、姜5g、香葱两棵、干辣椒段5g做法： 提前把黄鱼宰杀好，洗净装碗备用
3、把料酒，味精，豆瓣酱准备好，姜葱洗净备用
4、干辣椒段准备好
5、 把黄鱼从中间部分用刀切两段，再用刀在鱼身的两面划刀，这样做是为了烧制鱼时，使其更入味
6、 在案板上把姜切小片，葱切葱花
7、 锅洗净抹干水分，加食用油十克，再把黄鱼下锅，开中火把黄鱼煎制变色
8、煎的过程中，我们准备少许盐，用手把盐均匀的撒在鱼身上，再进行煎制
9、这样做是为了让鱼更入味
10、 待锅内的鱼煎制变色时，改小火，用锅铲把鱼拨至锅的一边，然后把准确的豆瓣酱，姜片，辣椒段一同下锅，用锅铲把豆瓣酱煸出香味
11、 豆瓣酱煸出香味后，接着把料酒五克左右倒入锅内
12、白糖少量倒入锅内，胡椒粉少量倒入锅内，再往锅内加适量的清水，水的量大致把鱼淹没即可