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大排怎么烧又嫩又好吃(红烧大排怎么做好吃)

1、你好!做一份美味好吃的红烧大排,有三大重点,一拍,二炸,三煮

2、红烧大排做法:【食材】:猪大排,生姜,小葱,红烧酱油,盐,白糖,鲜酱油,白糖,生粉

3、把猪大排给清洗干净了以后再用刀背把猪大排给拍松,这样处理的熟肉口感更好,也能更加地入味

4、准备个小盆,在里面把猪排放进去,再加上1勺料酒,1勺酱油,半勺的盐和白糖,腌制半个小时左右

5、把腌制好了的猪大排再加入生粉,抓拌均匀备用

6、炒锅里面加上适量的食用油,烧至8成热,把腌制好了的猪大排下进去开始煎,把猪大排煎至两面金黄,盛出来备用

7、把小葱给清洗干净,生姜切成片,放进锅底

8、之间煎猪排的油不要扔掉,将煎好了的猪大排下进去

9、加入没过猪排的开水,放上1勺料酒,2勺红烧酱油,1勺的白糖,还有少量的鸡精,等水烧开了以后转成小火,盖上锅盖煮8分钟左右,期间要记得给猪排翻面

10、把锅盖打开,收汁收的已经差不多了,酱汁浓郁即可

11、大排的功效:猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质

12、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴


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