1、家常糖醋鱼做法 家常糖醋鱼做法，这道菜可是中国的名菜，既美味又管饱，中国的美食是我们吃不尽的，慢慢品尝这道菜是对它最大的尊重，家常做法让厨房新手也能轻松做好，现在分享家常糖醋鱼做法方法
2、 家常糖醋鱼做法1 材料： 黄花鱼一条500克，胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量
3、 做法： 将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上
4、 在鱼身上涂抹均匀生粉
5、 将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎
6、 锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出
7、 将油温调高，炸好的鱼再入锅稍炸一下，取出装盘待用
8、（实际上这一步可以一次完成） 炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份
9、 将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮
10、 加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化
11、 加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀
12、 1将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了