1、毛血旺的做法步骤1准备好所有的食材
2、毛血旺的做法步骤2莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉
3、毛血旺的做法步骤3放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉
4、毛血旺的做法步骤4再放入牛百叶焯烫捞出过凉
5、毛血旺的做法步骤5放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用
6、毛血旺的做法步骤6再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用毛血旺的做法步骤7把所需要的调味准备好
7、毛血旺的做法步骤8炒锅倒油爆香葱姜蒜
8、毛血旺的做法步骤9加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味
9、毛血旺的做法步骤10然后加入适量的清水
10、毛血旺的做法步骤111加入生抽
11、毛血旺的做法步骤121加入白糖
12、毛血旺的做法步骤131然后放入血块