1、土豆炖排骨排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴
2、口味咸香
3、香菇炒鸡肉准备适量香菇、两个鸡腿
4、鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃，建议用鸡腿
5、将鸡肉和骨头分离开，厨房剪刀轻松搞定
6、鸡肉加水抓洗，换水清洗到没有血水即可，挤掉水分切成小块，加料酒、盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制二十分钟
7、香菇洗净切片
8、热锅凉油倒入鸡肉，炒变色后放入生姜丝、葱段、干辣椒、花椒翻炒，炒出香味，不能吃辣就不放辣椒，或者用新鲜青红椒配色
9、再倒入香菇翻炒，变软后放少许盐调味，炒至均匀就可以出锅了
10、虾仁豆腐准备小半棵西蓝花、一块嫩豆腐、适量大虾
11、大虾剥成虾仁，去掉虾线，清洗控水后加料酒、盐、胡椒粉抓拌几下，腌制十分钟
12、西蓝花剪成小朵，清洗后开水入锅焯水，一分钟后捞出过凉待用