1、家常红烧鸡腿 材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量 做法: 先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用
2、 锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖
3、注意：开锅后放入少量的酱油
4、如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲
5、 20分钟后收汁，出锅
6、出锅前放少量盐翻炒一下
7、撒上香葱，出锅! 我们食用这道家常红烧鸡腿是可以很好的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的，是很好的滋补食物，改善营养不良
8、 日式照烧鸡腿 材料:鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜 做法: 鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去
9、 给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味
10、 把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右
11、 鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁
12、 平底锅倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下