1、做法:坐锅点火倒油,下蒜片煸香后加入木耳、扇贝,淋入调好的汁,大火翻炒,淋少许香油,出锅装盘,菜心围边即可
2、 香芹炒扇贝: 原料:扇贝、香芹一把、香辣酱一勺、葱、姜、蒜、白糖、高度白酒、盐适量
3、 准备:香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿
4、取出扇贝肉,仔细去除里面的泥沙和杂质,清水洗净,加半瓶盖高度白酒、适量的盐腌制15分钟
5、 做法:炒锅中爆香葱、姜、蒜末,出香味时加入腌制好的扇贝,大火快速翻炒,扇贝肉变色后立即盛出备用
6、 锅中再加入少量的油烧热,下香芹段炒出香味后,倒入之前炒好的扇贝肉,加入1~2勺量的香辣酱、一勺白糖,快速翻炒均匀,再淋入半小碗的高汤或者清水,转成大火,待汤汁收干后即可出锅,可以根据自己口味添加一点点盐