1、水蒸鸡蛋的话，一般情况下是蒸8到10分钟这样的，口感是非常好的
2、首先要注意的是要先把水烧开，然后再把鸡蛋放进去，这样蒸出来的才好吃
3、相关说明水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”
4、山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”
5、虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状
6、要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候
7、裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面
8、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含17克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质
9、鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高
10、以上内容参考：百度百科-水蒸蛋