1、导语：其实黄鱼是有大小之分的，那么我告诉大家大黄花鱼怎么做好吃的秘诀给大家吧
2、 大黄花鱼怎么做才好吃 豉椒鲜蒸大黄鱼 材料：大黄鱼一条(约500g)、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g 、葱花一小把 做法： 黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分钟左右(盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油)
3、 豆豉用刀背压一下，切碎
4、 取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段
5、 腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片(鱼肚里也放姜片和葱段)，浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒
6、 鲜剁椒来蒸大黄鱼
7、 锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右
8、 蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水(这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉)
9、 在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油
10、 再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花
11、锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可
12、 葱油蒸大黄鱼 材料:黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量