1、蒜泥茄子茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康
2、蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴
3、材料：长茄300克、大蒜3瓣调料：香醋1大匙、白糖1/2大匙、香油1小匙、鸡精1/2小匙、盐适量做法：茄子洗净（可不去皮），切成约5cm粗的长条
4、放入盘中，上蒸锅蒸熟
5、取出晾凉后入冰箱冷藏；大蒜去皮洗净，压成蒜泥；调入所有"调料"，成调味汁；取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可
6、肉末蒸豆腐豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称
7、豆腐的消化吸收率达95％以上
8、两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量
9、蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少
10、豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味
11、两两相辅
12、主料：绢豆腐400g（日本豆腐），肉泥150g，榨菜50g