1、做法：白菜切段，豆腐切块
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干
3、白菜下水焯一下，捞出沥干
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可
6、白菜营养价值 白菜含有90%以上的纤维素
7、纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能
8、对预防肠癌有良好作用
9、纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收
10、 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大
11、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果
12、豆腐营养价值：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称