1、将莴苣清洗干净，然后将莴苣，切成片状
2、热锅烧油，然后加入葱花和姜片，进行爆锅
3、最后加入莴苣进行翻炒，一般看到莴苣变成深绿色的时候，就是已经熟了，就可以进行食用了
4、莴笋炒虾仁准备好虾，然后将虾的虾线去掉，将外壳也去掉
5、将莴苣切成片状，备用
6、将锅内加入食用油，然后等待一会，加入葱花，进行炒香，然后加入虾仁，进行翻炒
7、最后加入莴苣，进行翻炒一下，看到颜色变了后，就可以加入食盐、食醋、耗油、香油、味精等调味品，进行搅拌均匀后，就可以出锅食用了
8、莴苣炒肉准备好猪肉，然后切成薄片
9、准备好莴苣，切成片状
10、热锅烧油，然后加入大蒜、姜片、葱花，进行翻炒，然后加入猪肉进行炒香
11、等待猪肉差不过熟了后，再加入莴苣，然后进行继续翻炒
12、最后看到差不多熟了后，可以加入食盐、味精，然后搅拌均匀后，就可以出锅了