1、罗宋汤开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗
2、 煮至滚，加蕃茄糊一颗（或蕃茄酱三分之一瓶）、酌量以醋和糖调味
3、 加盖以小火煮20到30分钟，完成
4、做法五 俄式罗宋汤 材料： 洋葱一颗半(切小片) ，马铃薯 两颗(切丁) ，胡萝卜 三小条(切丁) ，包心菜(切小片) ，牛肉/牛筋 各一盒(切丁) ，大蒜 三瓣(切碎) ，蕃茄罐 一罐，蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀) ，盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许，橄榄油 两大汤匙 制作 罗宋汤油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软
5、 加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒
6、 约为三分钟后，再将包心菜放炒软
7、 然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可
8、做好罗宋汤的秘诀 罗宋汤“罗宋汤”，好吃却难做
9、如果简单地把作料一锅煮，只能称为“杂菜汤”
10、据说，50多年前在淮海中路（原名林森路）上，开设了好几家经营俄国大菜的馆子
11、其中有些师傅传闻是沙皇贵族家的厨师，在圣彼得堡还颇有些名气，他们做的“罗宋汤”不稠不稀、汤色艳丽、浓香扑鼻，原来奥秘在于4起油锅： 先起油锅将洋葱煸炒，一定要煸出香味； 再起油锅将卷心菜、甜菜头、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒，将其脱水，再放进已熬好的牛肉汤中，汤开后用文火炖，不能用急火，否则汤不入味； 番茄酱也必须用油煸炒； 炒油面更是关键，火要不旺不温，油与面粉比例要恰当
12、汤将好时，加入盐、味精、胡椒粉，最后放入番茄酱、油面