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前面的内容，我给大家讲了菠菜的特点、它的6个类别，以及这6个类别都有哪些差异，相信大家对菠菜的了解更加深刻了吧。接下来给大家讲一讲菠菜应该如何选购，如何储存以及如何清洗，希望能对大家有所帮助。
都说菠菜好，菠菜3大注意事项，你做到了几项？看完涨知识了
一、菠菜如何选购？
通常来讲，我们选菜要做到“两看一摸”，“两看”指的是看外形和看颜色，“一摸”指的是摸蔬菜表面是否有褶皱或光不光滑。而选购菠菜，我们只要做到“两看”就行了。
1、看颜色
市面上的菠菜，根据品种不同，颜色基本上是翠绿色或者深绿色，如果发现叶子变黄，这说明菠菜已经不新鲜了，这种菠菜是坚决不能买的，否则拿回去最多放一天就不能吃了。
2、看形状
不知道大家在买菠菜的时候，有没有注意到这种现象，那就是菠菜的大小参差不齐，有的很大一棵，有的又小巧玲珑，究竟应该怎么选呢？
从大小上来看，菠菜要选小一点的才更嫩，而且要有菠菜根的，这种保存得更久。从长短来看，应该选择比较短的，因为菠菜茎太长，吃起来口感不太好，也说明有的已经老了。
还要注意一点，那就是菠菜的叶子要以舒展的为宜，说明这种蔬菜刚采摘下来不久，比较新鲜，如有卷曲的，则说明已经放了好几天，口感和营养都大打折扣。
二、菠菜如何储存？
1、放进冰箱
菠菜的储存方法很简单，就算大家平时不怎么关注厨房里的事，至少也知道可以将菠菜扔进冰箱里吧，这时候只需要用保鲜膜，或者袋子将菠菜密封好，可以保证蔬菜新鲜2~3天，注意菠菜不要挨到冰箱四壁，否则会被冻死。
2、放到泥土里
还有一种方法，虽然不是很推荐，但是有条件的人可以这样做。有的人家里有花台，花坛里种着小葱或者蒜苗，这时候买回来的菠菜，“种”在泥土里，可保存3~4天，但是这种方法很麻烦，也不是人人家里都有花台，所以大家还是放冰箱比较好。
三、菠菜如何清洗？
和前面提到的所有蔬菜一样，菠菜直接用清水清洗也是洗不干净的，因为在菠菜的生长过程中，很可能会残留农药、化肥或者其它细菌，接下来给大家介绍3个方法，保证把菠菜洗得干干净净。
1、加食盐清洗
食盐具有杀菌的作用，我们可以将菠菜的根切下来，这时候菠菜叶子一片一片全都散开了，我们加点食盐进去，浸泡15分钟左右，再用清水冲洗干净，沥干水分就可以了。
值得注意的是，菠菜根也是可以吃的，同样的方法，把切下来的菠菜根，也用食盐浸泡一会儿，冲洗干净，也可以拿来煮了吃。
2、加面粉清洗
面粉具有很强的吸附性，我们在洗肥肠和猪肚的时候，通常都会加点面粉，不仅吸臭，而且还能把脏东西全部洗掉。
菠菜先用流水冲洗干净，然后再倒入面粉，搅拌均匀。用面粉清洗没有固定的时间，只需要将菠菜不停地搅动，确保菠菜的每一个部分，都能被面粉水沁湿，最后用清水冲洗干净就可以了。
3、焯水
前面两种方法，已经把菠菜清洗得差不多了，接下来再给菠菜焯一下水，所有的细菌就全部没了。在焯水的时候，可以加入少量盐巴，去除一下酸涩味，注意焯水的时间不宜太长，菠菜颜色变了就可以捞出。
以上就是关于菠菜的三大注意事项，我已经毫无保留地教给了大家，希望大家以后在选购菠菜、储存菠菜以及洗菠菜的时候，都能把这些知识用起来。
2、菠菜保存方法有哪些：菠菜保存方法
菠菜保存方法
1、刚买回家的菠菜先在室温下放一天，这种办法是除了让叶片的水分尽量的干以外，也有助于蔬菜里面的药物的散发。接着直接用干净的纸巾包住，再装进密封的袋子中。要注意的是根部朝下摆放菠菜，然后冷藏，用这种方法可以保存四天到七天左右。
2、如果买到的是根部已经被去除的菠菜，该蔬菜非常的容易老化，保存时间非常的短。所以说要尽快的吃完。
3、将买来的菠菜洗干净，然后切成一段一段的，放入盐水中烫一下，再分成一袋袋的进行密封。密封好后放进冷冻库保存。冷冻的菠菜使用起来相当的方便。可以煮汤、炒菜，都不需要提前进行解冻。
4、用干净的纸包住的方法。将菠菜用干净的纸包好后放进有塑料袋里，最好袋子不要太密封。然后放入冰箱下层，可保存五天左右。将已经蔫了的菠菜浸泡在水里，可以恢复原样。
5、将菠菜煮熟冷冻的方法。我们可以根据每次的食用量，分别装入再放进可以容纳菠菜的容器中，最后放到冰箱里冷冻起来。
6、埋在土里面的方法。菠菜的最佳保存温度是二十一摄氏度左右。在不通风的地方挖一个不要太深的沟，将没有烂叶和虫害的新鲜菠菜扎成小捆，将根部朝下放入沟中。上面撒上一点土，用这种方法就可以保存一个月以上。
7、菠菜被水焯了之后该怎么保存呢，我们必须要注意的是不可以冷冻。因为它结冰之后再化，菠菜会烂。可以直接就这样放冷藏室，温度设定在十二摄氏度左右。不要用水洗，保持干的状态，然后用保鲜膜弄好。不要失去水分，用这种方法可以存放十天左右。
8、菠菜非常的容易腐烂，只要在冰点以上，即接近零摄氏度。温度越低，菠菜的存放时间越长，接近零摄氏度存放，大约可存放三周。随着存放温度的升高，存放的时间迅速缩短。
菠菜保存方法
菠菜保鲜和储存方法
菠菜的保险和储存方法比较多，在这个里告诉大家几个比较简单的方法。如果是刚买回来的新鲜菠菜，大家可以将它在用一个塑料袋装起来，然后将袋子的口系上，微微留一点缝隙，放到冰箱冷藏室的最下成存放，这样可以存放一个星期左右。
如果是已经焯过水的菠菜，我们需要将它装好用保险膜包起来，放到10度左右的冷藏室冷藏，这种方法可以存放四五天左右，注意千万不能冷冻，冷冻更加容易腐烂。
菠菜为什么不能晚上吃
菠菜可以在晚上吃，但是不适合在睡前吃，有两个主要原因。第一个就是因为菠菜里面含有较多的植物粗纤维，而人在如说以后新陈代谢的能力就会减弱。在吃过菠菜以后入睡，富含纤维素的菠菜可能会堆积在胃内一晚上不被消化，早上起来容易有胃胀、口臭等情况。
第二个原因在于菠菜里面含有丰富的草酸物质，睡前吃菠菜，摄入的草酸不能被及时排泄出来，容易堆积在体内，增加患肾结石的风险。另外虽说吃菠菜对减肥有帮助，但是仅仅依赖晚上吃菠菜是不能减肥的。
菠菜保存方法
一、菠菜其实是一种比较耐寒的蔬菜，比如说冬天的时候很多蔬菜都在大棚里才能生长，而菠菜就可以在露天里照样生长，所以一冬天都能够吃到菠菜，但是春天的菠菜要更鲜嫩一些，所以要保存的话可以放在比较冷一些的地方去储存。
保存菠菜不要直接放冰箱，要提前把菠菜清洗一下，外面的一些黄叶烂叶，带着水的全部去除冲洗干净，晾干表面的水分，这时再把它外面包上一层报纸或者是厨房的吸油纸，然后用保鲜袋包裹起来扎紧口，再把菠菜放到冰箱的果蔬箱里面去保存，这样一般能够保存三四天左右，如果一次买的.过多吃不了，把剩余的不妨就这样保存起来，下次吃还是非常新鲜的。
二、第二种方法保存的时间要更长，大概有十天左右，这种方法就是冷冻法，首先把菠菜清洗一下，然后从中间切开分成两段，这时候在锅里面加入开水，水沸腾之后就放入菠菜烫一下，然后把它取出来，找一个干净的保鲜袋，分量放进去，每一袋里面放入一顿吃的用量，直接把它放在冰箱的冷冻室去保存。
菠菜焯水之后进入速冻状态能够有效锁住里面的水分，在吃的时候直接拿出来做汤，不需要解冻就可以放入锅中，解冻了之后菠菜叶子是容易蔫掉的，直接放入锅中去煮，反而能够保证菠菜的清新翠绿，口感更好。
小提示:
菠菜叶子之所以特别容易腐烂，就是因为含有的水分比较大，另外外面也是容易进入水分的，如果有水的话是很容易滋生细菌的，所以在保存菠菜的时候一定要保证菠菜叶子表面晾干，如果干的比较慢，可以用吸油纸把它吸一下，这样菠菜才能长时间的去保存。有了这两个方法就能够三五天。甚至十天八天不用天天去跑菜市场买菠菜了。
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