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吃了这么多年西瓜，不知道西瓜皮也能吃吧？其实西瓜皮真是好东西，不仅能做花肥，还能做菜，从今天开始别再浪费了哦！
一、凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮、芝麻油、盐适量、大蒜适量、香菜适量、醋适量、鸡精适量
步骤
1.准备材料：西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、芝麻油、香菜
2.将绿色的硬皮部分切掉
3.西瓜翠衣切成均匀的小丁
4.放适量盐，腌制半小时
5.将腌制后的水倒掉，放入适量醋
6.放适量蒜末
7.放入适量芝麻油
8.放切好的香菜
9.搅拌均匀即可
小贴士
1.西瓜留一点瓤，这样口感更加丰富而且还漂亮。
2.腌制的过程中也可以放适量白糖，腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来更加的清脆爽口。
二、西瓜皮炒肉
材料：西瓜皮、里脊肉、油、盐、红辣椒、姜、酱油、蚝油、淀粉、啤酒
制作步骤
1.材料备齐
2.把西瓜皮洗净，去掉外皮，切条
3.红辣椒洗净切丝，姜切末
4.里脊肉切丝，用啤酒、酱油、淀粉抓均匀腌制入味
6.翻炒变色捞起
7.热锅凉油加姜末
8.西瓜皮
9.红辣椒一起翻炒，加盐
10.加肉丝
11.加酱油翻炒均匀
12.加蚝油翻炒均匀即可
小贴士
西瓜皮最好用那种皮厚的西瓜，不可久炒，西瓜皮断生即可。
三、青椒炒西瓜皮
材料：西瓜皮、青椒、醋、精盐、白砂糖、味精
制作步骤
1.西瓜皮和青椒切成细丝。
2.油锅烧烫，轻微冒烟。
3.将青椒丝和西瓜皮放入。
4.均匀翻炒几下。
5.加入适量盐、白糖调味。
6.加少许水。
7.加少许食醋。
8.继续均匀翻炒。
9.大火炒5分钟左右，加少许味精调味出锅。
小贴士
煸炒时间不宜过长，否则影响口感。
四、糖醋西瓜皮
材料：西瓜皮、精盐、白醋、白糖、矿泉水
制作步骤
1.将买回来的西瓜清洗干净。
2.将西瓜肉切下留皮。
3.将西瓜青色表皮去掉然后切小条（最好不要刨丝，因为太细口感没有那么爽口）。
4.准备胡萝卜丝条。
5.准备：矿泉水，盐，白醋，白糖。
6.将以上调料按自己喜欢的口味适量加入矿泉水里拌均匀。
7.然后将调好的糖醋水倒入西瓜条里拌均匀。
8.将拌均匀的西瓜条放入干净的玻璃瓶里盖上盖子放入冰箱过夜。
9.第二天取出品尝，酸甜爽口，喜欢吃辣的可以放点儿辣椒非常开胃。
小贴士
这是一款做法非常简单的小吃，无需技巧，按自己喜欢的口味调糖醋水腌制即可。
五、西瓜皮鸡蛋饼
材料：小麦粉、西瓜皮、鸡蛋 2个、油、盐、味精
制作步骤
1.刮去西瓜皮表皮的绿皮。
2.将西瓜皮擦碎。
3.打入鸡蛋
4.加小麦粉、盐、味精。
5.搅拌均匀成糊。
6.电饼铛涂少许油加热，蛋糊入铛。随意做成圆形，或用模具做成不同的形状。
7.双面煎至金黄，饼熟即可盛出享用。
小贴士
调味料依据自己的口味添加。
六、西瓜皮绿豆汤
材料：西瓜皮、绿豆、清水、冰糖
制作步骤
1.西瓜去绿皮红瓤、切丁
2.绿豆淘洗干净
3.倒入汤锅
4.倒入西瓜皮丁
5.放冰糖一块
6.添适量清水
7.煮开后，再煮五分钟
8.煮好了
9.可以喝喽
小贴士
1、西瓜皮的绿衣也可以不去。
2、绿豆开锅5分钟凉性最大。
七、西瓜皮馅饼
材料：鸡蛋、小麦粉、西瓜皮、、芝麻油、盐、酱油、味精、葱姜
制作步骤
1.西瓜皮刮去表层的绿皮。
2.将瓜皮擦碎。
3.挤干，以免馅出汤。
4.挤出的瓜皮水。
5.用瓜皮水将小麦粉和成面团，饧15分钟。饧过的面团包出馅饼口感更好。
6.炒熟鸡蛋，晾凉。
7.鸡蛋与瓜皮放在一起，搅拌均匀。先将这两种食材搅拌，可以避免瓜皮再出汤。
8.加芝麻油、酱油、盐、味精、葱姜末搅拌均匀，作馅饼馅。
9.饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作馅饼皮。
10.馅饼皮中间添加馅。
11.捏住一点，延圆周捏严。
12.再轻轻按扁，馅饼就包了。
13.电饼铛加热，加少许油涂均匀，馅饼入铛盖上铛盖煎。
14.煎至双面金黄即可盛出享用。
小贴士
这种馅很好熟，适宜烙馅饼。馅饼馅可以随个人口味调整。
八、蜂蜜瓜皮苹果饮
材料：主料蜂蜜适量苹果250g西瓜皮300g 辅料饮用水适量
制作步骤
1.瓜皮，苹果去皮切丁
2.瓜皮放入搅拌机
3.苹果放入搅拌机
4.添加适量凉白开
5.按键搅拌
6.搅拌停止后倒入杯子
7.倒入适量蜂蜜
8.搅拌均匀即可
小贴士
做成以后放入冰箱冷藏效果更佳，甜滋滋的冰冰凉的，可美味呢。
养花大全
2、西瓜皮怎么做好吃：西瓜皮如何做好吃
西瓜皮如何做好吃
1、凉拌西瓜皮
首先将西瓜的表皮去掉，最表面的一层十分坚硬，口感很差，剩下的才是精华；然后将剩下瓜皮的切成细丝，再放入适量白糖、芝麻拌匀，置入冰箱冷藏半小时即可食用。
这种做法和凉拌番茄差不多，但口感更加爽脆、清凉。
2、西瓜皮果汁
西瓜皮虽说也是西瓜上的一部分，但它的营养价值却和瓜瓤有细微区别，对于祛斑、补水等效果更为明显，我们可以用西瓜皮榨汁，这样能充分吸取其精华。
将削去表层的西瓜皮放入榨汁机内，再倒入少量蜂蜜，至于口味则可以根据自己的喜好搭配，如加入苹果汁、葡萄汁、橙汁或者清水等，再按动榨汁机，静静等待美味的形成。
3、清炒西瓜皮
清炒西瓜皮和清炒黄瓜的做法是一致的，只是在主要材料上存在差异而已。首先准备适量的青椒，再将已经去掉表层的西瓜皮切成合适大小，然后在锅中倒入少量食油，待油烧开后放入青椒翻炒，半分钟后再将西瓜皮倒入锅中同青椒一起翻炒，七成熟后就可以加入鸡精、食盐等，炒匀后即可装盘。
西瓜皮如何做好吃
1、凉拌西瓜皮
首先将西瓜的表皮去掉，最表面的一层十分坚硬，口感很差，剩下的才是精华；然后将剩下瓜皮的切成细丝，再放入适量白糖、芝麻拌匀，置入冰箱冷藏半小时即可食用。
这种做法和凉拌番茄差不多，但口感更加爽脆、清凉。
2、西瓜皮果汁
西瓜皮虽说也是西瓜上的一部分，但它的营养价值却和瓜瓤有细微区别，对于祛斑、补水等效果更为明显，我们可以用西瓜皮榨汁，这样能充分吸取其精华。
将削去表层的西瓜皮放入榨汁机内，再倒入少量蜂蜜，至于口味则可以根据自己的喜好搭配，如加入苹果汁、葡萄汁、橙汁或者清水等，再按动榨汁机，静静等待美味的形成。
3、清炒西瓜皮
清炒西瓜皮和清炒黄瓜的做法是一致的，只是在主要材料上存在差异而已。首先准备适量的青椒，再将已经去掉表层的西瓜皮切成合适大小，然后在锅中倒入少量食油，待油烧开后放入青椒翻炒，半分钟后再将西瓜皮倒入锅中同青椒一起翻炒，七成熟后就可以加入鸡精、食盐等，炒匀后即可装盘。
西瓜皮如何做好吃
《凉拌西瓜皮》
1.将西瓜皮去掉外面的'硬皮，清洗干净，切成细长条。2.用少量食用盐拌匀，腌制二小时以上，沥去盐水。3.加酱油、醋、芝麻香油、番茄酱、熟油辣子油等各种佐料拌匀装盘即可食用。
《爆炒西瓜皮》
1.取较厚西瓜皮刮掉外面的硬皮，洗净，去掉大部分红瓤。2.将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10分钟，清洗掉盐分，控干水分。3.青椒洗净，去掉籽切丝。红椒洗净，去掉籽切丝。4.大蒜拍一下，拍扁。小葱洗净切成葱花。5.锅里加入适量食用油，烧热，倒入青椒丝、红椒丝、大蒜爆炒。6.倒入控干水分的西瓜皮爆炒2-3分钟。7.加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花、鸡精调味炒均匀。出锅装盘即可。
《西瓜皮炒肉》
1.取西瓜皮去掉外面的硬皮，去掉里面的红瓤洗净切薄片，加适量的食用盐腌10分钟，挤去腌制出的水份。2.猪瘦肉清洗净，切丝，加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀腌制一会。3.老姜洗净，剁成末。红椒洗净，去掉籽，切丝。4.热锅放适量食用油，油热后，放少许姜末炒几下，放入腌好的肉丝炒至变色，出锅备用。5.锅内留底油，烧热，放入挤干水份的西瓜皮片翻炒，加入切好的红椒丝。撒少许白糖提味。6.加入炒好的肉丝炒匀，放少许盐，鸡精炒均匀即可出锅。
《西瓜皮果汁》
将西瓜皮外面的绿衣削干净，放入榨汁机里榨成果汁。放入适量的其它的果汁搭配，加入适量的糖。
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