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内容导航：1、水塘里的1种野味，全身十分之一能吃，过去两毛1斤，如今一斤难求2、四种人不能吃河蚌：吃河蚌的禁忌1、水塘里的1种野味，全身十分之一能吃，过去两毛1斤，如今一斤难求
河蚌在我国的南北方都有分布，尤其是在南方更为常见，像江河、湖泊、水塘里面都能见到河蚌的身影。在不同的地方叫法也不同，比如河歪、歪儿、河蛤蜊、鸟贝、嘎啦、瓦夸、蚌壳它等都是他的别称，在笔者这里就是叫它蚌壳，虽然它有坚硬的两块外壳，但是却是一种软体动物。
在过去农村的小孩子一个个都很调皮，经常是不着家的，天天都在外面疯玩。而夏季的时候，很多人就常去河边、水塘里面游玩，当时的小鱼小虾真多，洗澡的时候就能在一些小洞里面抓到鱼。尤其是河蚌更容易抓到，因为它们在水下的泥巴里面，一会儿就能抓到几十个，一下午有时候能抓到几十斤的河蚌。
不过，别看河蚌的个头很大。但是却根本没有多少肉，一个河蚌能吃的肉不到十分之一，只有一点点硬硬的肉能吃，而其他大部分都要扔掉，往往10斤的河蚌出不了1斤的肉。在当时很多人爱摸河蚌，就是享受这个过程，但是却很少人吃，一般都是用来喂鸭子了。之所以这样，一方面是河蚌的肉很少，如果抓得不多，那根本就没啥肉。
另外一方面是河蚌的清洗比较麻烦，要使劲反复的清洗才行，如果不洗干净是有很重腥味的，同时还有很多的泥沙，毕竟它是生活在泥沙中的。再加上烹饪也要技术，不知道烹饪是很难吃的，所以在当时基本没什么人吃河蚌。在过年前放干鱼塘的水时，一个鱼塘能捡到上百斤的河蚌，但是有耐心的才会去捡来吃，没耐心的就把它们捡回来喂鸭子了。就算是拿到集市去卖，也就是两三毛钱一斤，很不值钱。
不过现在河蚌却成为了稀罕货了，如果去到饭店，或者是农家乐吃一碗河蚌，少则要五六十元，并且还只有极少数的河蚌肉。而在市面上清洗干净的河蚌肉，也要卖到三四十元一斤，并且能不能买到还要看运气，是可遇不可求的。想想过去都用来喂鸭子了，实在是奢侈了。
这是因为现在河蚌比以前少很多了，并且也很少有人去抓河蚌了，野生的河蚌更是少见了。同时河蚌的营养很丰富，食用价值很高。其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等，还含有较多的核黄素和其他营养物质。并且常吃河蚌肉还有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
2、四种人不能吃河蚌：吃河蚌的禁忌
吃河蚌的禁忌
一、吃河蚌的禁忌
1.河蚌+橙子：两者一起食用会形成致命的砒霜。
2.河蚌+西红柿：两者一起食用会引起食物中毒。
3.河蚌+啤酒：两者一起食用会形成致命的砒霜。
4.河蚌+富含VC的水果：一起食用会产生化学反应，从而引起食物中毒。
5.河蚌+瓜类水果：一起食用，容易引起腹泻或是食物中毒。
二、河蚌的适合人群
1.一般人均可食用河蚌。
三、河蚌的禁忌人群
1、河蚌肉性寒，因此感冒风寒者忌食;
2、此外，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也不适合吃河蚌肉。
3、河蚌肉属于河鲜，因此对于海鲜过敏者最好不要食用。
四、吃河蚌的注意事项
1.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝来炎等疾病。
2.一日吃河蚌不能多，适宜四分之一河蚌
3.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
吃河蚌的`禁忌
本身我们吃河蚌是非常健康的，由于河蚌的营养非常丰富，一般人群都可以食用，特别是那些容易烦躁口干、上火、眼睛容易赤痛的朋友们，多吃河蚌肉，可以清热解毒，对我们健康是有意义的。
特别在天气比较炎热的时候，这时候人体容易烦躁口渴，在这时候我们就可以选择吃些河蚌。不过，河蚌肉性寒，平时肠胃功能不好，容易拉肚子的朋友们就要慎食了，吃河蚌必须要控制好量才行，否则会加重肠胃负担，小心肚子不舒服的情况。
同时对海鲜、河鲜过敏的朋友们，千万不要贪吃河蚌肉，这是我们吃河蚌要注意的。
如果朋友们在菜市场或者海鲜市场买河蚌的话，一定要小心用手一掰就开的河蚌壳，这一类的河蚌是死河蚌，是我们在购买河蚌的时候需要避免的
一般来说这样的河蚌会有腥臭味，肉色灰暗，细菌最易繁殖，腐败的肉质也会分解出各种腐坏的物质，这种河蚌千万不能食用，轻则肠胃不适容易拉肚子，重则可能食物中毒，否则容易导致我们健康受到影响
另外我们在烹饪河蚌的时候必须把握分寸，虽然烹调多久会造成口感不佳，但是也应该彻底煮熟，未熟透的河蚌肉也不能吃的，这是吃河蚌要注意的。
吃河蚌本身很不错，我们选择吃这种食物对健康有意义，是可以补充蛋白质作用的，但是在吃河蚌的时候也会存在一定的禁忌，是我们吃河蚌要小心的，上面介绍的情况需要我们小心，吃河蚌必须要谨慎，这样才可以让我们更健康的去吃河蚌。
河蚌宜和什么一起吃
河蚌+黄瓜：就着一定的清热解毒的功效，特别适合在夏季食用，而且能够帮助大脑的发育，有着镇静安神的功效，经常食用还有着强身健体的功效。
河蚌+青椒：可以增强体力，缓解疲劳，还能够促进唾液的分泌，有利于肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，有效的防止便秘等症状，它还可以有效地预防贫血牙龈出血等症状。
河蚌+大葱：能够补充人体所需要的维生素和营养物质，并且可以保证人体激素的正常分泌，能够有效的壮阳补阴，对癌症还有一定的防治作用，对预防胃癌有着很好的作用，还可以促进血液循环。
河蚌+香菇：能够补充人体所需要的维生素矿物质，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，能够提高机体的免疫力，并且还可促进肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收。
河蚌+豆腐：有效的缓解疲劳，强健脾胃，促进肠胃的蠕动，有效地预防便秘等症状，能够有利于营养物质的消化和吸收。促进骨骼的生长发育，特别适合青少年使用。
吃河蚌的禁忌
一、吃河蚌的禁忌
1.河蚌+橙子：两者一起食用会形成致命的砒霜。
2.河蚌+西红柿：两者一起食用会引起食物中毒。
3.河蚌+啤酒：两者一起食用会形成致命的砒霜。
4.河蚌+富含VC的水果：一起食用会产生化学反应，从而引起食物中毒。
5.河蚌+瓜类水果：一起食用，容易引起腹泻或是食物中毒。
二、河蚌的适合人群
1.一般人均可食用河蚌。
三、河蚌的禁忌人群
1、河蚌肉性寒，因此感冒风寒者忌食;
2、此外，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也不适合吃河蚌肉。
3、河蚌肉属于河鲜，因此对于海鲜过敏者最好不要食用。
四、吃河蚌的注意事项
1.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝来炎等疾病。
2.一日吃河蚌不能多，适宜四分之一河蚌
3.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
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