关于【酸梅汤的制作方法】，酸梅汤的做法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、自制酸梅汤2、酸梅汤的制作方法1、自制酸梅汤
天热时候总喜欢煮点酸梅汤，可以买现成打包好的回家煮，也可以自己配一些根据自己喜欢的味道调整，药店买的乌梅和桑葚稍微贵一点，其余配料都比较便宜。
1准备乌梅12粒，山楂干（解腻)30g，桑葚（酸中回甘）10g可以多点，洛神花（丰富的青花素）6朵，陈皮（清香调味）10 g，甘草（综合酸味）10g干薄荷（家里薄荷忘记浇水叶子干了）看心情随手拿，桂花（煮好后洒里），冰糖（最后10分钟放里），水2100ml
2清洗山楂干，洛神花，乌梅，桑葚，甘草，陈皮。之后把除了桂花和冰糖之外的所有料放进茶包里（网上买有各种大小尺寸很方便）养生壶加入1800ml水煮一个小时后倒出来一半再加300ml水继续煮30分钟，最后混合加桂花放凉装瓶。用砂锅可直接煮2100ml的45分钟，最后关火加冰糖桂花，盖盖子闷10分钟
3热的好喝，冰的更好喝
2、酸梅汤的制作方法
酸梅汤的制作方法
酸梅汤是什么
酸梅汤是北方民间夏天经常饮用的清凉饮料，在北京街头不时碰到有卖酸梅汤的小店。其实想喝地道的酸梅汤，不需要去北京，只要自己肯动动手，何愁没美食入口啊?!
做法：
1、先将乌梅、山楂、桂花、甘草洗净;
2、乌梅、山楂、甘草用清水浸泡30分钟;
3、将水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火烧开，转小火煲2小时即成。
功效：
清热去火，行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神。
酸梅汤的鼎鼎大名，可从“清宫异宝御制乌梅汤”这名称中窥见一斑。旧时的酸梅汤是用杨梅加白糖熬制，后清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品。看有关慈禧生平的小说时，总是被她那些解暑小吃吸引，什么酸梅汤、冰镇水果碗……据说慈禧当年最钟爱的就是酸梅汤，以此作为保持身材、美容养颜的良药。
而专家表示，乌梅含柠檬酸19%，苹果酸15%，还含有琥珀酸、糖类、谷、蜡样物质及齐墩果酸样物质、、维生素类、三萜、糖分等。具有止渴生津，敛肺止咳，消肿解毒的功效。乌梅中含有较多的抗衰老活性物质，能使全身组织趋于年轻化。经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使人面色红润，肌肤光泽，延缓衰老。
1、想喝时方便，可将材料放在煲汤袋里煲。
2、干乌梅、山楂干和甘草可在中药房买到，桂花可到超市卖干花茶的地方找找。
3、甘草放多会涩，影响口感。
4、饮用前先冰镇或加冰块，清凉入心。
以上是对酸梅汤是什么的介绍，您学会了吗?不过要记住，在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。
酸梅汤的制作方法
挑选酸梅汤
酸梅汤作为传统饮料，清爽爽口，是现代人喜爱的饮料之一。时常喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，提神醒脑。随着酸梅汤越来越受人们的青睐，市场上各色各样的酸梅汤也越来越多，鱼龙混杂，人们越来越担心自己所选择的产品是否是最原汁原味儿的。那么，如何挑选出正宗酸梅汤呢?
妙招一：看原料
一般来说，配料越自然的酸梅汤越健康。正宗的酸梅汤是用上好的乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出来的，并在产品配料表上有明显的标写。拿起一瓶酸梅汤，先查看它的原料，如果产品的配料表中写满了各种各样的'化学名词，那就得小心了，这样的酸梅汤往往都是用各种添加剂勾兑出来的。
妙招二：知工艺
目前，市场上的酸梅汤制作主要有两种工艺，一种是采用传统工艺熬制酸梅汤。严格按照宫廷秘方进行熬制，经过两次70分钟熬制后，乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料的味道和营养都被充分熬制出来，不仅口感纯正、清爽，而且营养丰富。还可将洛神花、乌梅、大枣等中医组方为洛乌汤茶代茶饮， 冲入沸水泡5分钟，搅拌滤出茶汤温饮即可，加冰糖口感更佳，简便易行，效果更好。
另一种制作酸梅汤的工艺是勾兑。方法非常简单，就是将酸梅膏或者酸梅晶，直接与水勾兑，再加上香精、苹果酸等搅拌均匀，就制成了酸梅汤。显然，勾兑方式制作的酸梅汤是无法与采用传统工艺熬制的酸梅汤相比较的。
妙招三：观色泽
第三招就是看酸梅汤的颜色。由于采用了熏制的乌梅及桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料熬制而成，其色泽为厚重的褐色，浓郁润泽。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、苹果酸、焦糖色等勾兑成的酸梅汤颜色较浅，而且清淡不润。
妙招四：品味道
从味道上来说，正宗的酸梅汤不仅口感纯正爽口，还有淡淡的烟熏味儿。因为酸梅汤原料中的乌梅是烟熏而成的，因此熬出来的酸梅汤就带着这种独特的味道。并且由于在熬制过程中使用了优质的冰糖，使得乌梅、桂花、山楂、陈皮和甘草的味道被充分熬出，这样酸梅汤的口感就更加纯正、爽口。
而用酸梅晶、酸梅膏、浓缩酸梅汤等勾兑而成的酸梅汤，虽然有一些酸梅汤的味道，但是味道甜腻，入口生涩，既没有正宗酸梅汤爽口纯正的味道，也没有淡淡的烟熏味。
在购买酸梅汤的时候，消费者要牢记：正宗的酸梅汤身份正宗、精选原料、冰糖熬制、色泽浓郁、纯正爽口。一个聪明、理性的消费者需要一双"火眼金睛"，掌握以上四个方法，在杂乱纷繁的市场中挑出正宗的酸梅汤，不仅享受到良好的感官体验，也为自己的健康保驾护航。
酸梅汤的制作方法
酸梅汤是什么
酸梅汤是北方民间夏天经常饮用的清凉饮料，在北京街头不时碰到有卖酸梅汤的小店。其实想喝地道的酸梅汤，不需要去北京，只要自己肯动动手，何愁没美食入口啊?!
做法：
1、先将乌梅、山楂、桂花、甘草洗净;
2、乌梅、山楂、甘草用清水浸泡30分钟;
3、将水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火烧开，转小火煲2小时即成。
功效：
清热去火，行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神。
酸梅汤的鼎鼎大名，可从“清宫异宝御制乌梅汤”这名称中窥见一斑。旧时的酸梅汤是用杨梅加白糖熬制，后清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品。看有关慈禧生平的小说时，总是被她那些解暑小吃吸引，什么酸梅汤、冰镇水果碗……据说慈禧当年最钟爱的就是酸梅汤，以此作为保持身材、美容养颜的良药。
而专家表示，乌梅含柠檬酸19%，苹果酸15%，还含有琥珀酸、糖类、谷、蜡样物质及齐墩果酸样物质、、维生素类、三萜、糖分等。具有止渴生津，敛肺止咳，消肿解毒的功效。乌梅中含有较多的抗衰老活性物质，能使全身组织趋于年轻化。经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使人面色红润，肌肤光泽，延缓衰老。
1、想喝时方便，可将材料放在煲汤袋里煲。
2、干乌梅、山楂干和甘草可在中药房买到，桂花可到超市卖干花茶的地方找找。
3、甘草放多会涩，影响口感。
4、饮用前先冰镇或加冰块，清凉入心。
以上是对酸梅汤是什么的介绍，您学会了吗?不过要记住，在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。
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