关于【荠菜怎么保存】，荠菜哪三种人不能吃，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、荠菜太多吃不完，这样保存，放一年都不会坏，随吃随取，新鲜美味2、荠菜怎么保存1、荠菜太多吃不完，这样保存，放一年都不会坏，随吃随取，新鲜美味
荠菜，是春天里必不可少的美味，也是一种野菜，可遇不可求，一般在农村的田间地头特别多，但是在大城市，听说要花大价钱才能买到，荠菜一年就那么几个天，如果不采摘就不能吃了，荠菜味道鲜美，做馄饨做饺子简直秒杀一切口味的饺子，我是个不太爱吃饺子的北方人，这几天尝试了一下荠菜饺子，果然美味名不虚传，我觉得我要因为荠菜爱上吃饺子啦！
荠菜营养价值极高，含有丰富的膳食纤维，听说常吃还能增强人体免疫力，但是荠菜好吃，季节性这么强，我们要怎么保存才能保证它的营养和鲜美的味道呢？分享我妈妈多年保存荠菜的方法，保证半年不会坏，味道和刚采的一样好吃。
1.刚采回来的荠菜，一定要及时处理，我就是因为偷懒在冰箱里放了两天，叶子就有些发黄了。因为荠菜是也在生长，而且叶片比较复杂，泥土和杂草非常多，所以一定要清理干净，多洗几遍。
如果荠菜特别多，一定要多次彻底投凉，不然只要有一点温度，大量荠菜捂在一起就会变颜色，而且也会影响口感，
好啦，就是这么简单，你学会了吗？赶紧趁着踏青时节去地里挖野菜吧！
2、荠菜怎么保存
荠菜怎么保存
第一步：清洗
先把荠菜摘好，荠菜好吃，摘起来却特别麻烦，每次都会摘到半夜，摘的时候看着混杂着草和土的荠菜，真没有什么食欲的，可是摘好洗净后就特别水灵了，那浓浓的香味，叫你是欲罢不能。摘好的荠菜先多冲洗几遍，冲到水里没有灰土，水质透明，加入一勺盐浸泡20分钟，盐有消毒杀菌的作用，因为荠菜生长在泥土里，所以这一步一定不能少。
第二步：焯水
锅里加水烧开后，加入一勺盐，一是增加底味，另外盐可以使焯过水的荠菜更加翠绿，荠菜焯水30秒，荠菜变软后立即捞出，不要过凉水要自然晾凉，否则营养会流失。
第三步：装袋
晾凉的荠菜按一次吃的量团成团子，然后放入保鲜袋封好袋口，放入冰箱冷冻保存即可，随吃随取，和刚挖的一样新鲜。
啰嗦两句：
1、摘荠菜的时候，荠菜根不要去掉，荠菜根部更营养、更鲜美！荠菜好吃，摘起来特别费劲，如果荠菜放得久了打蔫了，最好先把荠菜放到清水中浸泡半个小时以后再摘，荠菜浸泡吸足水分后就会很蓬松、很好摘了！
2、荠菜焯水不要时间太长，大约30秒变软即可，时间长了营养会流失。
刚知道，原来荠菜可以这样保存，随吃随取，和刚挖的一样鲜美。丈母娘的方法还真管用，以后一年四季都可以吃到新鲜的荠菜了，即使存放一年也不会坏，你学会了吗？
荠菜怎么保存
荠菜怎么保存
一、首先把刚刚从地里挖来的荠菜放入袋子中，封口。
二、把荠菜摘干净后，用清水洗干净，让芥菜保持上面一直有水分。
三、把荠菜一直泡到水中，直到吃的时候在从水中捞出来，这种方法保存的时间不长。
四、可以将荠菜摘干净后，直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。
五、还有就是用真空带装好，前提是保证真空袋的完好无损，随吃随拿，这种方法可以保存的时间长一点。
六、也可以用一个大箱子将荠菜装起来，别忘了一定要放到温度很低的地方，比如冷库中。
荠菜可以晒干存放吗
1、先把新鲜的荠菜摘去老叶和杂质，荠菜根最好不要切除，因为它的根也有很好的药用保健功效。如果你实在讨厌荠菜根的口感和味道，那就切除扔掉吧，不过就是太浪费好东西了。
2、择好的荠菜反复淘洗干净，放一边稍微控控水。同时烧上一大锅的开水，并在水里加适量盐和少许食用油，烧开以后把荠菜倒入开水里，焯烫至荠菜的颜色变成深绿色时，马上出锅泡入冷水里。
3、等荠菜凉透后捞出控净上面的水，摊放在阳光充足且通风良好的地方，晒两到三天左右就成荠菜干了。如果把荠菜挂起来晾晒效果更好。
荠菜晒干需要先焯水
荠菜经过焯水之后会损失部分营养和清香味，但为了安全考虑还是焯水后再食用比较好，因为荠菜是高草酸的野菜，同时还可能有农药残留或其它的污染物存在。
荠菜买回家后先择洗干净，去掉老叶和可能存在的其它脏物、杂物，然后再用淡盐水浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净沥水待用。
接下来烧一大锅开水，水量最好是要足一些，并在开水里放点盐或滴几滴食用油。然后把荠菜放在开水焯烫约半分钟左右，看到荠菜变软而且颜色变得青绿时，马上捞出用冷水拔凉，在冷水里浸泡一段时间后，再捞出稍挤一下水分。
经过上述处理的荠菜就比较干净了，完全可以放心地享用荠菜的'美味了，虽然焯水会导致荠菜损失部分营养和清香味，但能够吃的安全放心更为重要。
荠菜怎么保存
第一步：清洗
先把荠菜摘好，荠菜好吃，摘起来却特别麻烦，每次都会摘到半夜，摘的时候看着混杂着草和土的荠菜，真没有什么食欲的，可是摘好洗净后就特别水灵了，那浓浓的香味，叫你是欲罢不能。摘好的荠菜先多冲洗几遍，冲到水里没有灰土，水质透明，加入一勺盐浸泡20分钟，盐有消毒杀菌的作用，因为荠菜生长在泥土里，所以这一步一定不能少。
第二步：焯水
锅里加水烧开后，加入一勺盐，一是增加底味，另外盐可以使焯过水的荠菜更加翠绿，荠菜焯水30秒，荠菜变软后立即捞出，不要过凉水要自然晾凉，否则营养会流失。
第三步：装袋
晾凉的荠菜按一次吃的量团成团子，然后放入保鲜袋封好袋口，放入冰箱冷冻保存即可，随吃随取，和刚挖的一样新鲜。
啰嗦两句：
1、摘荠菜的时候，荠菜根不要去掉，荠菜根部更营养、更鲜美！荠菜好吃，摘起来特别费劲，如果荠菜放得久了打蔫了，最好先把荠菜放到清水中浸泡半个小时以后再摘，荠菜浸泡吸足水分后就会很蓬松、很好摘了！
2、荠菜焯水不要时间太长，大约30秒变软即可，时间长了营养会流失。
刚知道，原来荠菜可以这样保存，随吃随取，和刚挖的一样鲜美。丈母娘的方法还真管用，以后一年四季都可以吃到新鲜的荠菜了，即使存放一年也不会坏，你学会了吗？
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