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内容导航：1、做桑葚酒时，多加1个关键步骤，桑葚酒香醇顺滑，放得久也不坏2、桑葚怎样保存时间长：桑葚怎么保存时间长又不破坏营养1、做桑葚酒时，多加1个关键步骤，桑葚酒香醇顺滑，放得久也不坏
导语：5月正当时的水果，我用来酿酒喝，香醇顺滑味道佳，久放不坏
每个季节都有大量上市、正当时的水果，对于这样的水果不仅是价格实惠，而且吃着也健康，我们当然不能错过吃，而因为南北方的气候不同，所以南方已经接近尾声的桑葚，北方的很多地方在5月份才开始大量上市，这个时候我便给家中买了许多的桑葚，因为其不仅是可以直接吃，而且还能加工成桑葚酱、桑葚酒，这样一方面延长了保存的时间，另一方面还能让人丰富口感，尤其桑葚酒更是我每年都会做的，在做桑葚酒的时候，我们需要用上小技巧，做好的桑葚酒才会是香醇顺滑，口感美味，即使放得时间久也不会坏。
桑葚酒的做法：
备用食材：
桑葚500克，高度白酒1500克，冰糖60克；
制作过程：
第一步，新鲜桑葚准备出适量，将其放入在一个比较大的容器中，加上没过桑葚的水，然后在水中加上点淀粉，将其搅拌均匀后浸泡5分钟；
第二步，然后用手轻轻搅动，使得桑葚表面的赃物可以去掉，注意不要搓洗，然后将处理好的桑葚捞出来放入在新准备的盐水中，继续浸泡15分钟；
第三步，泡好水后，将其捞出来简单冲洗下即可，放入在一个篦子上，注意将其摊开放，尽量别叠放在一起，将其放入在通风处开始风干；
第四步，桑葚果表面的水分一定要控干，准备出要酿酒的容器，需要将容器事先消毒准备好，控干其中的水，将处理好的桑葚果放入在容器中；
第五步，按照一层桑葚，一层冰糖的方法将所有的食材都放好，然后再将白酒倒入在容器中，拧紧盖子，将其放入阴凉的地方，差不多一个月就可以喝了。
小编总结：5月份，便是桑葚果大量上市的季节，这个时候的桑葚果当然不能错过吃，而且我家人都非常喜欢桑葚，桑葚的价值可以说是非常丰富了，其中富含人体所需的多种营养元素，对于滋阴补血、安神等都有很好的帮助，适当吃桑葚是非常有好处的，我将桑葚酿成酒更是不错的选择，香醇顺滑味道佳，比外面卖的果酒好喝多了，而且自制桑葚酒没有添加剂，家人喝着也会更加放心，将其中的小技巧掌握好了，做的桑葚酒口感便会特别好，而且即使放得久也不会坏。
2、桑葚怎样保存时间长：桑葚怎么保存时间长又不破坏营养
桑葚怎么保存时间长又不破坏营养
1、冰箱冷藏
大家可以把购买回来的桑葚放一个口比较大的容器内，然后再把它存在冰箱内的冷藏室中，这样可以减少桑葚呼吸作用出现，同时也会延长桑葚的保质时间。
2、白糖泡桑葚
把新鲜的桑葚用水清冼干净，沥掉水份以后，再加入少量的盐，过一会以后加入多一些白糖把白糖和桑葚调匀后再进行密封，最后再放入冰箱中进么冷藏，这样就可以把桑葚的保质期延长到十五天左右。
3、白砂糖腌制桑葚
直接用白砂糖腌制桑葚也是一种不错的保存方法，大家可以取一个密封的容器，里面先放一层白糖再放一层桑葚如此交替，最好在最上层放一层白糖然后盖好盖子，放在冰箱中，过几天时面就会出现大量的桑葚汁，吃果肉喝果汁，都可以吸收到桑葚的大量营养成分。
4、桑葚晾干
把新鲜的桑葚晾干后保存也可以，晾干后可以得到桑葚干，这种桑葚干既可以煮粥也可以泡酒，另外新鲜的桑葚也可以直接制成桑葚酒后再保存，保存时间能长达一两年。
如何很好的保存桑葚
1、冷藏法。桑葚我们常用的储存方法就是放入冰箱冷藏，不要洗，吃时再洗，如若一两天即食，此方法既简单又实用。
2、密封法。如果买的桑葚太多了，自己一时半会吃不完，这时候就需要很好的保存了，如果想要长时间存放桑葚，那么就需要对桑葚进行密封处理。这样的储存方法可以使得桑葚保存半个月。
3、保鲜法。放入保鲜盒内或用保鲜膜、保鲜纸包好后放入冰箱冷藏，这样可以降低痒的浓度，增加二氧化碳浓度，使桑葚处于休眠状态，从而延长保鲜时间。
4、冷冻法。、把桑葚洗净分小包放入冰箱冷冻层，使其处于冰冻状态，食用时取出泡温水中解冻食用。
5、保鲜剂。市面上有卖可食用的水果保鲜剂，它是由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配而成的半透明乳液，覆于桑葚表面，形成密封层，从而防止氧气的进入起到保鲜作用，不过一定要选取正规商家的保鲜剂使用。
6、加工法。桑葚除了可以新鲜食用外还可以制成桑葚干、桑葚酒、桑葚果酱、桑葚冰激凌等，通过晾晒、酿造、熬制、冰冻等等工序得到的桑葚干、桑葚酒、果酱、冰激凌等就可以长时间保存了。
桑葚怎么保存时间长又不破坏营养
桑葚有哪些功效？
第一，桑葚有促消化的功效，因为它当中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等酸性物质，这些物质可以让人体摄入的脂肪、淀粉等物质更快被消化吸收，加快肠胃蠕动的速度，从而达到健脾胃、促消化的效果。
第二，适当的吃一些桑葚，还可以起到黑发的效果，因为它当中含有大量的乌发素，可以让头发变得更加乌黑。
第三，桑葚还有护眼明目的效果，平时适当喝点桑葚枸杞汤，可以有效缓解眼疲劳的情况。
第四，桑葚有保护血管的作用，它当中的亚油酸和亚麻酸成分，可以有效抑制脂肪堆积，还能及时清除胆固醇，软化血管，预防血脂升高。
第五，适当的吃一些桑葚，还能提高免疫力，因为它当中含有大量对人体有利的成分，包括多种维生素、胡萝卜素、微量元素、糖类等，可以迅速补充营养，促进造血功能，增强机体免疫力。
第六，桑葚还有助于缓解失眠的症状，最为常见的治疗药方为：30g桑葚子、15g酸枣仁，加水煎服，一天一次，晚上食用效果最佳，坚持一段时间，可以有效改善神经衰弱、失眠的症状。
第七，适当的吃一些桑葚，还可以起到美容养颜的效果，因为它当中含量大量的维生素c，可有效淡化色斑，此外，它含有的黄酮类化合物和微量元素稀可以提高人体皮肤细胞的抗氧化能力，可起到一定的延缓衰老的效果。
不仅如此，桑葚还有补益气血的功效，可以促进血液循环，这样脸色看起来就会比较好。
桑葚食用禁忌
1、不宜大量食用桑葚，它当着含有溶血性过敏物质及透明质酸，容易引起溶血性肠炎。
2、脾胃虚寒的人也不建议吃桑葚，容易给胃带来一定的刺激，严重的人可引起腹痛腹泻 等问题。
3、糖尿病患者也不建议吃桑葚，因为它的含糖量还是比较高的，吃了容易加重病情。
桑葚怎么保存时间长又不破坏营养
1、冰箱冷藏
大家可以把购买回来的桑葚放一个口比较大的容器内，然后再把它存在冰箱内的冷藏室中，这样可以减少桑葚呼吸作用出现，同时也会延长桑葚的保质时间。
2、白糖泡桑葚
把新鲜的桑葚用水清冼干净，沥掉水份以后，再加入少量的盐，过一会以后加入多一些白糖把白糖和桑葚调匀后再进行密封，最后再放入冰箱中进么冷藏，这样就可以把桑葚的保质期延长到十五天左右。
3、白砂糖腌制桑葚
直接用白砂糖腌制桑葚也是一种不错的保存方法，大家可以取一个密封的容器，里面先放一层白糖再放一层桑葚如此交替，最好在最上层放一层白糖然后盖好盖子，放在冰箱中，过几天时面就会出现大量的桑葚汁，吃果肉喝果汁，都可以吸收到桑葚的大量营养成分。
4、桑葚晾干
把新鲜的桑葚晾干后保存也可以，晾干后可以得到桑葚干，这种桑葚干既可以煮粥也可以泡酒，另外新鲜的桑葚也可以直接制成桑葚酒后再保存，保存时间能长达一两年。
如何很好的保存桑葚
1、冷藏法。桑葚我们常用的储存方法就是放入冰箱冷藏，不要洗，吃时再洗，如若一两天即食，此方法既简单又实用。
2、密封法。如果买的桑葚太多了，自己一时半会吃不完，这时候就需要很好的保存了，如果想要长时间存放桑葚，那么就需要对桑葚进行密封处理。这样的储存方法可以使得桑葚保存半个月。
3、保鲜法。放入保鲜盒内或用保鲜膜、保鲜纸包好后放入冰箱冷藏，这样可以降低痒的浓度，增加二氧化碳浓度，使桑葚处于休眠状态，从而延长保鲜时间。
4、冷冻法。、把桑葚洗净分小包放入冰箱冷冻层，使其处于冰冻状态，食用时取出泡温水中解冻食用。
5、保鲜剂。市面上有卖可食用的水果保鲜剂，它是由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配而成的半透明乳液，覆于桑葚表面，形成密封层，从而防止氧气的进入起到保鲜作用，不过一定要选取正规商家的保鲜剂使用。
6、加工法。桑葚除了可以新鲜食用外还可以制成桑葚干、桑葚酒、桑葚果酱、桑葚冰激凌等，通过晾晒、酿造、熬制、冰冻等等工序得到的桑葚干、桑葚酒、果酱、冰激凌等就可以长时间保存了。
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