关于【螃蟹的做法与吃法】，螃蟹的螃蟹的吃法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、螃蟹这样做一锅吃起来鲜嫩入味，好吃到吮手指，比清蒸的还美味2、螃蟹的做法与吃法1、螃蟹这样做一锅吃起来鲜嫩入味，好吃到吮手指，比清蒸的还美味
秋分起，螃蟹肥。现在正是吃螃蟹的季节，今天分享我们家乡螃蟹的一种吃法“螃蟹虾煲”的家常做法，螃蟹这样做，不需要你任何的厨艺，就能做出非常美味的螃蟹煲。这样做一锅吃起来鲜嫩入味，好吃到吮指，而且越吃越开胃，超过瘾，每一种食材都超级入味好吃，自己在家做味道比外面买的还好吃，而且经济实惠，干净又卫生。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个美味做法！
1、首先把洗净的鸡爪剪去指甲，在中间划一刀，划开就行，这样方便鸡爪更容易入味，全部处理好后，把鸡爪放入开水锅中，加入葱、姜、料酒去腥，煮5分钟。5分钟后捞出鸡爪，放入清水中再清洗干净，沥干水分备用。
2、接下来把洗净的虾处理一下，剪去虾脚、虾须，再去掉虾线和虾脑，处理好后，再洗净备用。
3、准备一把新牙刷，先给螃蟹搓个澡。把蟹脚、肚子都清洗干净，再打开螃蟹腹盖，把蟹肠去除挤掉，再用剪刀剪去。
4、全部洗好后，再打开蟹盖，去除蟹胃，剪去蟹身两侧的蟹腮，去掉当中的蟹心，因为它特别寒，所以不能吃。
5、螃蟹清理干净后，再对半切开，接下来碗中倒入一些玉米淀粉，大盘中也撒些玉米淀粉。蟹身切面处均匀裹上适量淀粉，蟹盖也撒些淀粉，处理好备用。
6、碗中放入姜片、几粒大蒜、八角、桂皮、花椒、洋葱块、葱段备用。土豆切条，再洗净备用。把水果玉米，焯水煮5分钟备用。
7、接下来热锅倒油，油后放入裹好淀粉的螃蟹，把蟹膏煎至定型，变香。这一步的目的是锁住刀口处，防止蟹黄流出，煎好盛出。把蟹盖也煎一下，把蟹膏煎至定型后，盛出备用。不用再倒油，直接把虾也倒进去煎一下，再顺着锅边淋入料酒去腥，虾煎好后，盛出备用。接着平底锅涮油，然后把土豆条放入锅中煎一下，煎至两面微焦捞出备用。
8、接下来就可以开始制作蟹煲了，热锅倒油，油热后放入备好的大料爆香，爆香后再加入两勺豆瓣酱，两小块火锅底料，炒出红油，这个料根据自己的食材可以进行加减。炒出红油后，再倒入鸡爪翻炒，翻炒1分钟后加入蚝油、一小勺老抽、再倒入料酒、生抽，翻炒均匀。再倒入开水没过鸡爪，盖上盖子煮五分钟。
9、5分钟后倒入虾，再加入孩子爱吃的年糕、水果玉米，加入一点糖提鲜，加入一点盐、鸡精调味，再倒入煎好的土豆条，最后放入螃蟹，盖上盖子再煮3分钟。3分钟后就煮熟了。最后再撒上葱花。好了，一道色香味俱全的螃蟹虾煲就做好了，螃蟹这样做是不是不需要你任何的厨艺，就能做出美味的螃蟹虾煲？而且经济实惠，自己在家这样做一锅吃起来鲜嫩美味，每一种食材都超级入味，比外面买的还好吃，超级解馋！有时间又想吃的朋友赶紧动手试试吧！喜欢的朋友还可以点击下方‘视频链接’进入观看‘螃蟹虾煲家常做法’的完整制作视频。
2、螃蟹的做法与吃法
螃蟹的做法与吃法
清蒸大闸蟹
最近大闸蟹好肥啊，特别好吃，最经典的清蒸大闸蟹做起来吧，但是你想做的好也是要有点技巧的。清蒸原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的鲜美跟营养大闸蟹数只 姜适量 生抽10ml 香醋15ml
原料：大闸蟹、姜、生抽、香醋。
做法步骤：
第1步、将大闸蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开
第2步、 锅里加入水烧开
第3步、 大闸蟹肚皮朝上放置，加入一些姜片蒸15分钟左右
第4步、生抽、香醋倒入碗中拌好备用
第5步、开吃
小贴士：
大闸蟹肚皮朝上蟹黄就不会溢出了不解开绳子是大闸蟹还活的你热水下锅的话解开绳子会挣扎，脚会全部断掉的你也可以在调料汁里加一些姜但个人不建议加大蒜 会抢大闸蟹的味道
螃蟹的做法与吃法
螃蟹怎么吃详解如下：
1、螃蟹蒸熟后，用剪刀把将捆绑螃蟹身上的绳子剪断，拆掉；
2、用剪刀把螃蟹的大爪子统统剪断；
3、剪完之后，我们把螃蟹肚子上蟹盖拔掉；
4、还有就是蟹壳掰开；
5、蟹壳中会有很多蟹膏，这时，我们就可以用小勺子刮着这些蟹膏吃（营养非常丰富哟）。
6、掰开蟹壳的另一半，我们会发现也有蟹膏的'。注意：两边白色的是蟹肺，不能吃，要去除掉哟；
7、蟹肺清理干净后，我们把这一半的部分再掰成两半；
8、掰完后，我们把蟹脚部位用剪刀剪一下，我们就可以轻松把蟹脚部分中的肉拿出来吃啦。
9、吃完了螃蟹身子，我们该吃蟹脚了；
10、我们拿起一个蟹脚，用剪刀把蟹脚分成大概三段即可。
11、剪完之后，我们可以拿出最小的一段戳其中一段中的肉，一顶蟹肉就出来了，很轻松；
特别提醒：
1、孕妇、患有痛风病症、消化系统疾病的、消化系统常出问题的人尽量少吃螃蟹。
2、吃螃蟹的时候要尽量减少饮用茶水，酒类、饮料等饮品。
3、在吃螃蟹时，一定要把蟹腮、蟹肠、蟹心（俗称六角板）和蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）去掉，因为这几个部位细菌比较多，难以处理干净。
4、吃完蟹壳之后要清洗一下手，喝点姜茶。减少螃蟹的寒凉之性,也可解虾蟹毒。
螃蟹的做法与吃法
清蒸大闸蟹
最近大闸蟹好肥啊，特别好吃，最经典的清蒸大闸蟹做起来吧，但是你想做的好也是要有点技巧的。清蒸原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的鲜美跟营养大闸蟹数只 姜适量 生抽10ml 香醋15ml
原料：大闸蟹、姜、生抽、香醋。
做法步骤：
第1步、将大闸蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开
第2步、 锅里加入水烧开
第3步、 大闸蟹肚皮朝上放置，加入一些姜片蒸15分钟左右
第4步、生抽、香醋倒入碗中拌好备用
第5步、开吃
小贴士：
大闸蟹肚皮朝上蟹黄就不会溢出了不解开绳子是大闸蟹还活的你热水下锅的话解开绳子会挣扎，脚会全部断掉的你也可以在调料汁里加一些姜但个人不建议加大蒜 会抢大闸蟹的味道
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